每次不知道吃什麼的時候，我都會選擇簡單美味的蛋炒飯。浸潤了油脂和蛋液的米飯被炒得粒粒分明，噴香有嚼勁。雞蛋與米飯的混合香氣，讓人有一種忍不住想大飽口福的衝動。
海鮮蛋炒飯
食材：基圍蝦 、 胡蘿蔔 、 鹹鴨蛋、 雞蛋隔夜飯、 新鮮橄欖菜、
做法：
1、半根胡蘿蔔切丁，一把新鮮橄欖菜去葉切丁。8只基圍蝦洗淨挑蝦線，蝦頭備用.
2、將1個鹹蛋的蛋黃蛋白分離，分別搗碎；蝦身入沸水鍋，加1勺鹽煮至七成熟後，剝殼備用。
3、二個雞蛋充分打散，倒入一碗隔夜飯中拌勻。這個蛋液混合到米飯中，炒出來是米飯和蛋二合一，每粒米都是有蛋的黃金蛋炒飯。
4、熱鍋冷油，下蝦頭煉油，當油呈金黃色時，將蝦頭撈出，棄之。
5、蝦油鍋中下鹹蛋黃碎略炒，加入胡蘿蔔丁、橄欖菜丁和拌了蛋液的隔夜飯翻炒至米粒均勻上色，再放入鹹蛋白碎、蝦仁繼續翻炒，加1勺鹽調味。
6、炒飯盛出，海鮮蛋炒飯完成了！喜歡吃蔥的朋友可以放點小蔥，特別美味。
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