中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
乾鍋斑鳩
做法：
1、首先，將斑鳩焯水去血水，然後用蔥、姜、蒜煸香，加入斑鳩、料酒、生抽，爆炒後加入水與冰糖燜煮收汁。
2、之後，將洋蔥切絲，放入乾鍋中打底，盛入斑鳩撒上芝麻提香！一道可口的乾鍋斑鳩就出鍋了！
雪花菇雞湯
材料：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、蔥節1個、姜一塊、料酒1勺、鹽適量。
做法：
1、準備一隻土雞。
2、提前兩個小時把雪花菇泡發，一塊姜切成薑片，1個蔥節，少量枸杞，香菜少許。
3、雞清洗處理乾淨，剁成小塊，用水沖洗乾淨，瀝水。
4、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許薑片，1勺料酒煮開，撇去浮末。
5、撈出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂鍋內，放入泡好洗淨的雪花菇，枸杞，蔥節和薑片。
7、倒入清水，大火煮開，轉中小火慢燉。
8、至少燉2個小時左右，雞肉能輕鬆用筷子穿透，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時加鹽出鍋。
9、香噴噴的雞湯就做好了，好喝不油膩，營養又美味，大人小孩都愛喝。
10、盛出，撒上少許香菜， 煲湯時一次加足水，不要再中途再加水，雞湯本身很鮮了，最後只需要加鹽調味就可以了。
海帶炒綠豆芽
食材：
綠豆芽200g 海帶200g 油適量 鹽適量 生抽適量 醋適量
做法：
1.所需原料，海帶，綠豆芽
2.海帶洗淨
3.綠豆芽洗淨
4.鍋中放油，放入海帶絲煸炒1分鐘
5.放入綠豆芽一起煸炒
6.放入適量的呀
7.放入適量的鹽
8.放入適量的糖
9.放入適量的生抽
10.放入適量的醋，翻炒均勻即可
小貼士：
這個菜不需要炒的很長時間，要保持綠豆芽的脆嫩
素雞燴豆角
材料：素雞200克、豆角200克、姜1塊、蒜3瓣、食鹽1克、生抽10克、蠔油3克、油20毫升
做法：
1.素雞洗淨切片，豆角去老筋洗乾淨切小段，生薑洗乾淨切片，大蒜洗淨切碎
2.起鍋燒油，放入薑片，蒜碎，素雞翻炒
3.加入豆角小炒斷生，加點食鹽翻炒調味
4.放入生抽，耗油，一小碗清水，翻炒入味，出鍋，開吃
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