濟寧明清時代有“江北小蘇州”美譽，傳統飲食文化流傳衍生，造就了濟寧地區的特色飲食琳琅滿目。
食料：豆腐皮，海帶絲，8肉餡，胡蘿蔔，小蔥，蒜，，五香粉，玉堂醬油，玉堂醋，鹽，大豆油。
肉末中加入切碎的胡蘿蔔、蔥末，加點五香粉，鹽和少許澱粉。
豆腐皮切方形片，放上適量肉末，捲起摺好包好。
把包好荷包豆腐皮用海帶絲捆好。
鍋中加油，放入蒜片薑片蔥段炒出香味。
把荷包豆腐皮放入鍋中，加入醬油和蠔油。
加入半碗水蓋好後小火煮半小時左右。
留點汁不要煮幹更好吃。
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