分類標籤
- 家常菜譜分類
- 甜品/點心分類
- 甜味菜品口味
- 蒸主要工藝
- 1小時以上所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 糯米粉250克
- 紅棗適量
- 花生適量
- 糖冬瓜適量
- 枸杞少許
- 腐皮兩張
- 水200ML
- 色拉油30ML
- 紅糖50克
- 白糖100克
四果年糕的做法詳細步驟
第1步
糯米粉放在料理盆中，加入紅糖和白糖攪拌均勻。
下花生、糖冬瓜、枸杞攪拌均勻（紅棗先不下，等最後和好麵糰以後再鋪在上面）。
第2步
下色拉油到料理盆中攪拌均勻。
水緩緩下入料理盆中。
第3步
手不停的攪拌盆中的粉和料，直至成為一個溼潤的糯米麵團即可。我的粉和水是根據自己的感覺下的，完全真實記錄。
蒸盆中先鋪上乾淨的紗布，再鋪上兩張相疊的腐皮，將麵糰放入腐皮中鋪開，將事先準備好的紅棗依次碼放在年糕麵糰上方，冷水開蒸45分鐘即可。
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