大家好，我是劉師傅，做了27年的廚師，現在將家常菜的做法分享給大家，從簡單好吃的目標出發，讓更多的朋友能夠學會並且做的好吃，以後多和家人一起分享~
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蒜蓉蝦的用料
蝦 4只蔥花 適量米粉 2小把蒜頭 1粒小米椒 2個蠔油 適量雞精 適量鹽 適量
蒜蓉蝦的做法步驟
步驟 1
準備一下這道菜的基本食材
步驟 2
先將米粉煮30秒，稍微軟了就撈出泡在冷水裡備用，這樣口感會更Q彈
步驟 3
10分鐘左右把米粉水份瀝乾，下調味料，蠔油一勺，雞精適量，鹽適量
步驟 4
處理一下大蝦，按照圖片的方法，把蝦切兩半不要斷開，蝦頭洗淨
步驟 5
這個是調好的蒜蓉，醬料非常重要哦，整道菜的靈魂啊！蒜蓉大概一粒，我是用攪拌機攪拌爛的，起鍋熱油後轉小火下蒜蓉小米椒翻炒一下，調料蠔油一勺，鹽適量，雞精適量，切記不要太過火把蒜蓉燒焦
步驟 6
然後就是擺盤咯，先把米粉鋪在底盤，擺上蝦，再把蒜蓉均勻的鋪在蝦中間即可，上鍋蒸15分鐘左右，主要看蝦的大小來決定時間
步驟 7
出鍋的時候，可以熱一點油然後澆上去，灑上蔥花，出盤
蒜蓉蝦的小貼士
這道菜製作起來非常容易，小白都會成功，米粉過程記得要過冷水撈出下調味料，這樣米粉味道會更香，蒸的過程會流出蝦油，攪拌一起吃起來那個香味無法形容哈
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