焦酥的脆皮，是羊的脂肪在烤制過程中形成的油酥脆殼，在齒間炸裂的瞬間，油脂的香味會瞬間上頭。羊肉緊實細嫩，外皮被烤得金黃酥脆，烤羊排的部位也是骨少肉多，秘製的醃料已經滲透進羊肉的肌膚，每一口都超級入味。
什麼？你說在哪兒？先不忙，先看看咋樣再說！這家碳烤秘製烤全羊，在江邊邊上，挨著南充燈塔處，寒風一吹，焦香四溢、肉慾十足，5米開外就能聞到。沒有一個人能夠抵擋得住羊肉的那一股抓耳撓腮的香氣！
食材是他們最為注重的！每一隻都是高山上的貴族山羊，在客人預訂之時，才開始宰殺新鮮山羊，從而保證食材的新鮮度。經過宰殺、燙皮、煺毛、醃漬、調味後，才開始上烤架。專業級烤全羊廚師對羊進行秘製幾個小時，用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。“我們這個烤羊從開始上烤架後，就不能離開，其中上上各種秘製調料，火候差一點點都不行，有些客人是吃貨級別的，不對一吃就吃出來了。”烤全羊的師傅說。羊身上的脂肪在高溫下融化，在羊肉上滋滋作響，聞著都有種迫不及待、垂涎欲滴的感覺。
看他們吃羊的地方，他們說一定要在外面吃烤全羊才最巴適。因為烤全羊味道比較重，客人不喜歡衣物沾染太多的味道。獨立的空間是客人特別喜歡的，所以蒙古包是我們一開始就推出的，而且在設置我們的店的後花園，不僅草原感特強，也符合吃烤全羊的特性。
烤好後的全羊，層層泛油，外皮微翹，手起刀落，酥脆的外皮應聲而裂。撕開後趕緊抓起一塊一口下去，肉汁從牙縫裡噴濺出來。柔嫩的口感和鮮香的味道瞬間灑滿口腔瀰漫舌頭。肉汁充盈，細嫩香滑，口感十足！羊排很嫩，輕鬆的就能掰下一根出來，肉質滑嫩，一點都不柴。
不僅如此，烤羊排、烤牛頭、烤乳豬、烤雞、烤鴨，都是客人隨時必點的。
據這家老闆兒介紹，最近剛好推出一個特別實惠的套餐。1188元/只（8-10人）含烤全羊1只+羊雜湯+涼菜3道；1088元/只（6-8人）含烤全羊1只+羊雜湯+涼菜3道；不過，吃貨請注意，可以單點活羊只要42元/斤。
當然吃完了再來一鍋營養又美味的羊雜湯，趁熱喝上一口無比醇香，沒有一點羶味，暖身暖胃。再涮上素菜相當的鮮甜，一個字——“補”！在這裡吃一頓，吃一年極致美味，挑戰你的味覺！
哎呀，巴適！不得不說南充胡桃裡的烤全羊可以嘗試下了，不行了，錢包特別疼！
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