鐵鍋燉羊肉這兩年在西安悄然走紅
鐵鍋燉是東北特有的美食
柴火上、灶坑旁的美味
人們對它的熱愛，溢於言表
還記得小時候吃飯
等不到熱氣消散
只聞到香氣就忍不住伸出手去拿
顧不得燙就往嘴裡塞
那種滿足
而後許多年不曾有過
完了完了，哈喇子真流下來了，
真的能理解吃著碗裡看著鍋裡
是什麼感覺了…
鐵鍋燉對於很多人來說是一種情懷，
三五知己圍著大鐵鍋吃著美味，
把酒言歡，暢所欲言…
石羊農莊的鐵鍋燉，
真叫人難以不傾心
石羊農莊的鐵鍋燉羊肉的羊採自陝北橫山，陝北羊品種優良身形健碩，長期吃山上一種叫做地椒的天然香料，地椒這種野草可以說是羊羶味的剋星之一，因此吃這種草長大的羊肉不腥不燥。陝北的羊肉羊肉質量好，膘肥體健，肉質鮮嫩，口感非常到位。
橫山羊肥瘦適宜，蛋白質含量高，且膽固醇含量少，羶味輕，是補中益氣，補腎壯陽的佳品！新宰殺的羊肉色澤鮮豔，脂肪晶瑩溫潤，宛如籽玉。
有個陝北後生創作了一首《燉羊肉》的陝北民歌：大燉羊肉離不開蔥\酒麴不酸不好聽\......先燉羊肉後放蔥\先談戀愛後提親\幾時你上了我家的門\好比一對對鴛鴦不離分。陝北民歌裡隨處可見“手提上羊肉懷揣糕\我冒上個性命往你家裡跑”（蘭花花），陝北人對羊肉的感情，都融入到信天游裡，融入到這片充滿愛與生命熱度的土地上。
一大鍋湯濃肉爛的清燉羊肉在大鐵鍋裡燉了幾個小時，只見肥的不膩，瘦的不柴，咬一口滿嘴流油，鮮美醇香。陝北的羊肉，品種優良，其肉質鮮嫩，營養豐富，無論是紅燒羊肉還是清燉羊肉，都是進補的上品。陝北鐵鍋燉羊肉在燉的過程中，原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。既吃肉又喝湯，真是滋補的最佳！燉肉香味濃郁，肉質鮮美。飽滿多汁，軟硬合宜，嚼之略有筋道。
細品有微微的麻、辣、鮮，多種複合香味，令人回味無窮！原味下入濃郁的羊湯鍋底中，口味純正、肉質鮮嫩、鮮而不羶。肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠溫補氣血、開胃健脾。爽哉!
如果沒吃過鐵鍋燉羊肉，您一定要去雁翔路的石羊農莊嚐嚐！在這裡不僅可以吃到嗷嗷香的鐵鍋燉，更有蒙古烤全羊、金牌烤羊腿等多款燒烤系列。
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