今天休息，嘗試著自己在家做了一道小點心：花生酥，開始只是覺得新鮮，沒想到烤好之後的花生酥特別的酥軟美味，簡直比在商場買的好吃太多。每一顆花生酥裡都有很多的花生顆粒，而且因為是自己製作在糖的用量上減少了很多，沒有過甜的味道，卻也是恰到好處，完全沒有了之前因為貪吃花生酥而怕熱量高長胖的負擔。咬上一口真的可以用酥得掉渣來形容，必須要一手拿著花生酥，另一隻手在嘴邊小心的接著，恐怕酥軟的它們掉得哪裡都是。進入嘴裡的花生酥只需要用舌頭輕輕一抿，那酥香的味道就在口中瀰漫開來。
花生也叫長生果，象徵著長生不老，而且也有著很多喜慶吉祥的寓意，無論是在婚禮還是重要的節日食用都很有意義。一顆顆小小的花生寄託著人們對生活的美好祝願。下面我就把這道超級簡單的花生酥做法分享給小夥伴們，你們也在春節期間做給家人吃吧，吃花生，好事會發生喲！
1、 新鮮乾花生在沒有放油的炒鍋中小火慢慢炒熟，邊炒邊用鏟子勤翻動，既可以受熱均勻又能防止花生炒糊。
2、 花生炒好後盛到盤子中，用手搓去花生衣。火候炒得正好的花生只需要輕輕一搓，花生衣就可以輕鬆脫落只剩下香香的花生仁啦。
3、 將去掉外衣的花生仁放到保鮮袋中並繫好袋口，用擀麵杖小心的擀成花生碎，可以先將大顆的花生仁壓碎後再慢慢擀細些。
4、 將擀好的花生碎倒入小盆中。
5、 花生碎中放入麵粉、白糖、食用油（最好是沒有什麼味道的油，如玉米油、葵花籽油、黃油等等）。各種食材的用量沒有特殊的要求，想吃花生仁多些就多放點花生仁，我今天做的這些最終有25個花生酥，大概有半斤的花生，2兩面粉，白糖少許，如果喜歡甜味重些就適量多放糖。
6、 將各種食材攪拌均勻，用手攥一下可以輕鬆攥在一起就可以。食用油的量大概是50g左右，具體的用量需要根據其它食材的總量來定，只要攪拌好後能輕鬆攥在一起即可，所以食用油的量需要多次少量的加。
7、 用手將攪拌好的食材搓成小圓球均勻的擺放到烤盤上，一個小圓球的直徑大概2-3釐米大小。
8、 在小圓球的上面刷上攪拌好的蛋黃液。
9、 每個小圓球上撒上幾粒芝麻。烤箱150度預熱5分鐘。
10、 烤箱預熱好後，將烤盤放進烤箱，上下火150度烤12分鐘。
11、 烤好後將烤盤取出，金黃酥脆的花生酥就烤好了。
掰開一顆花生酥可以看到滿滿的花生碎，春節吃花生酥祝你有好事會花生。
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