入冬了，這種海鮮別錯過，營養豐富又美味，簡單一煎，好吃到爆
大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道非常好吃的海蠣煎，營養美味，好吃到爆。這道菜是我的拿手菜，也是老公的最愛，剛結婚那會，家裡都是婆婆做飯，婆婆隔三差五就會做這道菜，婆婆說老公從小就愛吃這道菜，每次一做這道菜，都會多吃一碗飯。後來我也跟著婆婆學會了這道菜，現在隔三差五就會給老公做，老公是咋吃都不膩。
海蠣煎也叫蚵仔煎，是福建沿海城市、還有臺灣和潮汕地區的特色美食，是海峽兩岸人民共同愛好的美味佳餚，它採用海蠣，番薯粉，雞蛋一起烹製而成，味道非常的鮮美，也是外地遊客來當地必吃的美食。
海蠣是沿海城市很常見的海產品，它被稱之為海里的牛奶，富含十分優質的蛋白質，還含有十八種以上的氨基酸，經常食用它不僅可以滋容養顏，還可以提高人體免疫力。從冬至開始到來年的清明時節，是海蠣最肥美的時候，這時候的海蠣又肥又嫩，鮮美無比，堪稱當季的滋補佳品。入冬了，這種海鮮別錯過，營養豐富又美味，簡單一煎，好吃到爆。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕快試試吧。
【海蠣煎】食材：海蠣200克，番薯粉適量，雞蛋2個，蔥2根，鹽適量，蠔油1勺，生抽1勺。
烹飪方法：
第一步：首先把蔥清洗乾淨，切成段待用。
第二步：海蠣沖洗乾淨，用漏勺瀝乾水分，放入碗裡，加入1勺生抽，一勺蠔油攪拌均勻，醃製一會。
第三步：再把蔥段和紅薯粉一起放入，攪拌均勻，要把紅薯粉攪拌至無顆粒狀態。
第四步：把兩個雞蛋磕入碗裡，加入少許鹽，攪拌均勻待用。
第五步：平底鍋放入少許油，燒至七成熱，把海蠣倒入鍋裡，用勺子團成圓形，小火慢慢煎制。
第六步：待一面煎好翻另一面繼續煎，直到兩面煎熟為止。
第七步：待兩面煎熟以後，把雞蛋順著鍋沿均勻倒一圈，小火把雞蛋煎熟即可。
第八步：美味的海蠣煎做好了，真的超級鮮美，喜歡的親們趕緊試試吧。
小提示：
1、洗海蠣的時候，一定要瀝乾水分，最好用漏籃清洗，這樣可以把水分瀝的更幹一些。
2、煎海蠣的時候，記得要小火慢煎，要不然很容易煎焦掉。
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