奶奶跟著小叔住，小叔是奶奶最小的孩子，在我的家鄉用客家話小叔叫“滿叔”。97歲的奶奶在未生病前，是個閒不住的人，每天拿著掃把掃掃地、或者喂喂雞，還天天自己洗自己的衣服。沒事幹時奶奶喜歡搬張凳子坐在門口看風景，為了奶奶夏天在外面坐著涼快些，滿叔就在家門口種了兩棵桂花樹，

很多年過去，現在的桂花長的很高了。俗話說“八月桂花遍地開”，每年中秋節前後，那兩棵桂花樹就開滿了桂花，空氣中瀰漫著濃濃的桂花香氣。滿嬸農閒時就會摘一些桂花曬乾後用來泡桂花茶，茶水裡帶著淡淡的花香，沁人心脾！

前段時間回家，滿嬸拿了一小袋桂花給我，讓我帶回來泡茶喝，只有一點點，還沒有半個巴掌多，估計是滿嬸今年曬的全部花幹了。我都捨不得用來泡茶喝，做桂花糯米藕才捨得放一點點，加了桂花的糯米藕軟糯香甜，香氣撲鼻，特別好吃。滿嬸給的早就用完了，妹妹說想吃糯米藕，又在網上買了一些，但總覺得買的聞不到桂花香氣！

下面跟隨玉米的腳步來看看桂花糯米藕是怎麼做的吧！

桂花糯米藕

【準備原料】蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、桂花

【製作過程】1、糯米提前浸泡6-8小時，夏天放冰箱冷藏浸泡，我一般是前一晚泡，第二早上藕買回來就開始做，浸泡的時間剛剛好。

2、泡好的糯米瀝乾水分備用，蓮藕去皮洗淨，在粗的那一頭5釐米處切開。

3、然後把泡好的糯米塞入藕孔，邊塞邊用筷子捅一捅，使藕孔填滿糯米，糯米在煮的時候還會漲發，也不要塞太緊實了。

4、切開的另一小塊也塞了一點糯米，因為糯米在煮的過程還會漲發，我這個又塞很滿，煮好之後都撐開了，不需要塞太滿，預留一點糯米漲發的空間。

5、糯米裝好之後，將蓋子放回原位，然後用牙籤固定住，不要怕浪費牙籤，一定要把藕固定好，長時間煮糯米才不會跑出來。

6、將藕放進高壓鍋，加適量清水，水量沒過藕身即可。蓋上蓋子，大火煮開，上汽後改小火煮40分鐘。

7、汽放完之後開蓋，放入適量紅糖塊和冰糖。其實用紅糖顏色會更深，會更好看，家裡沒有紅糖的，就用這種塊狀紅糖了。

8、再放入適量桂花幹，蓋上蓋子再開大火煮，上汽後改小火再煮20分鐘。

9、關火靜置，然後讓蓮藕浸泡在糖水裡慢慢冷卻，開蓋看看，因為塞太滿，藕身都漲開了，不過不影響食用哈。

10、舀一些湯汁在鍋裡開中小火收至湯汁濃稠，也可以在高壓鍋放完汽後直接在高壓鍋裡大火收汁，我覺得湯汁太多，收汁麻煩，就舀一些在鍋裡收汁。

11、最後就是把糯米藕切片，澆上甜汁，表面撒一些桂花乾點綴，就可以開吃了。

看看，顏色是不是特別漂亮呀，看著就引人食慾！

玉米飯後總結：

1、挑：蓮藕要挑選兩端完好、藕身肥大的，兩端完好才能保證藕孔中間不會有淤泥；藕孔比較小，所以需要借住筷子捅一捅才能裝進糯米，不要裝太滿，煮的過程還會漲發，預留一點空間。

2、煮：糯米藕需要長時間燉煮才會熟透軟糯，所以儘量用高壓鍋，可以節省很多時間。

3、食：煮好冷卻之後再切，這樣就能切的很完整漂亮；煮好的糯米藕切片之後放平底鍋兩面煎至淺黃色淋上糖汁再吃，味道也很棒。

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