飲酒至微醺時刻的愉悅，我想是夏目漱石描述得最為貼切，“想搖晃著站起來，腳步也變得輕飄飄，想出去看有趣的世界，抬頭看看月亮，對她說，晚上好。”

天氣微涼舒適，想要小酌一杯的酒癮越發明顯，食之當季，酒自然也不例外。“簾旌不動石榴紅，誰將秋色到樓中。”，深秋十月裡，石榴酒也在秋之限定中擁有了姓名。

石榴果粒是霞粉色的，從內到外由晶瑩剔透的白色到粉色漸變暈染開，氣味清麗鮮甜，璀璨欲滴的模樣總讓人忍不住去感受它粒粒破裂在唇齒間的雀躍。所以剝石榴是極為考驗人的，想要徹底體會到一顆石榴的滋味，不能隨剝隨吃，一定要按耐得住性子。

亮晶晶的果肉，像紅寶石一樣~

做石榴酒更是如此，不過好在秋日漫長，等待也會是件迷人的事情。每天觀察罐中酒體顏色的變化，輕輕搖晃，似乎也能稱之為閒時的浪漫儀式。待酒體慢慢變得清澈粉紅，便可享用了。

取一隻素雅小杯倒入石榴酒，一抹脫俗的粉色沿著杯壁攀爬上升。抿一口，甜潤柔和的果香迅速傳遞給口腔裡每一個能感知香味的細胞，入喉石榴清甜，酒香柔軟回甘，儘管酒氣似有似無，但不經意間一杯接一杯，也會讓你悄悄紅了臉。

除石榴酒以外，還有兩款衍生酒飲推薦給大家，石榴莫吉托和石榴氣泡咖啡。莫吉托用石榴酒加入冰塊和蘇打水，再放入任意香草增香，由淺到深的漸變色顏值爆表啦。而氣泡石榴咖啡，聽名字以為是一款特調咖啡，實則是一款特調酒飲，咖啡的加入增添了一絲奇特的味蕾驚喜，喝過的人才知道這什麼滋味。

這份秋日秘密滋味，可不要錯過了，美妙的時刻才正要開始。日出日落，幾盞浮生，酌飲著粉紅佳釀，與好友私敘生活中的良多趣事，便是屬於你的最佳微醺時刻。

製作材料

石榴·胭脂酒

石榴1個

清酒1瓶

細砂糖或冰糖適量

密封瓶1個

石榴·莫吉托

自制石榴酒50ml

冰塊和薄荷適量

石榴糖漿15ml

蘇打水200ml

迷迭香1根

青檸1片

杯口裝飾：青檸半個 細砂糖適量

石榴·氣泡咖啡

冰塊適量

石榴粒少許

自制石榴酒50ml

湯力水100ml

美式咖啡40ml

迷迭香1根

青檸片半片

製作方法

- 石榴酒 -

1、用刀在石榴頂部劃卡一圈，將頂部石榴皮取下。

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2、用刀順著石榴內部的分隔將石榴皮劃開，即可輕鬆掰開石榴。

3、洗淨，消毒密封瓶。（水煮或者烤箱180度烤10分鐘）

4、將石榴籽放入消毒好的瓶子中，加入適量白糖。

5、倒入清酒，蓋好蓋子，室溫發酵至酒的顏色變紅，放入冰箱冷藏即可。

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- 石榴莫吉托 -

1、用青檸沿杯口擦拭一圈。

2、把杯子倒立放入砂糖中，在杯口粘上砂糖即可。

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3、杯子中加入1/2杯冰塊。

4、加入自制石榴酒。

5、加入石榴糖漿。（沒有可不加或直接加普通糖漿）

6、加入薄荷葉和蘇打水，用迷迭香和青檸片裝飾即可。

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- 石榴氣泡咖啡 -

1、石榴粒放入杯中，用工具壓出一些石榴汁。

2、加入2/3杯冰塊。

3、加入自制石榴酒。

4、加入湯力水。

5、加入美式咖啡，用迷迭香和青檸片裝飾即可。

Tips

1、泡酒的瓶子一定要消毒控幹，無油無水。

2、清酒酒精含量低，顏色變紅後要冷藏保存。也可以用高度白酒泡製，白酒酒精含量高，室溫保存即可，無需冷藏。

3、加入薄荷葉時，輕輕揉搓兩下，薄荷味散發更濃郁。

4、糖漿用量根據個人口味調整。

5、加入咖啡時，用勺子抵住杯壁順著勺子背面緩緩倒入，更容易製作出分層效果。

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