今天來教大家做一道絲瓜的新做法，名字就叫：絲瓜炒油條，可能很多人聽到這個名字的時候都感覺不可思議，其實這道菜在很多年以前廚師就已經在做了，主要是油條是比較乾的，用來吸收絲瓜炒出來的湯汁，這兩樣食材相融合是非常完美的，而且吃著也不會油膩，下面我們就一起來學習一下這道菜的做法。
首先，我們要準備食材，小米椒，拍蒜子，絲瓜，油條，絲瓜我們需要切成片，切的均勻一些，稍微長一點，油條直接改刀切成圈，這種油條就是在街上賣早餐的那種油條
下面淨鍋上火，加入少許色拉油，先放入蒜子，把蒜子炒香，最後倒入絲瓜，把絲瓜當中加入少許的食用鹽，在這裡一定要記住，絲瓜不能用帶顏色的油炒，比如說：菜油顏色是還有黃色的，也不能放雞精與醬油，不然炒出來的絲瓜不是翠綠色的，絲瓜顏色會發黑氧化。
一定要記住用小火炒，因為小火炒的絲瓜可以慢慢的把絲瓜炒軟，炒出水，這樣的絲瓜顏色好看，如果說加水絲瓜顏色就容易變黑，大家看一下，鍋中的絲瓜是非常翠綠的。
絲瓜全部炒好之後，直接放油條，讓油條吸收絲瓜當中的湯汁，這樣在吃的時候，不管是油條還是絲瓜，吃起來口感都非常的好。
這道菜的做法非常的簡單，大家學會了嗎，只要按照我說的這方法炒絲瓜顏色不會變黑，而且也比較好吃，千萬不要加水，因為加了水煮出來的絲瓜就特別的難吃，就像是水煮的一樣，這種做法的絲瓜，是看不到湯汁的，因為都在油條裡面，如果你喜歡，可以點一下關注，謝謝您的支持。
分享到:
閱讀更多 湘菜美食 的文章
