今天東北的二姐和閨女教大家一個玉米的新做法。這個玉米的做法很特別，因為它是把玉米用搓板搓成玉米汁。然後再加點糯米粉，把玉米糊和糯米粉加點水簡單一攪拌，而且別出心裁的用玉米皮托住就可以上鍋蒸了。平時我們吃玉米的時候沒太吃過這種吃法。雖然看著稍微繁雜一些，但實際上做法並沒有太難，今天我們就來做一下這個玉米糕。而且因為沒有澱粉的原因，玉米糕做完之後放涼了也不硬。
那麼我們先來將一下這個糯米糕的做法：
這個新的玉米做法與普通玉米做主食的區別：
1、做法新穎
普通玉米的做法我們也都熟悉，要不然就是把玉米當作主食來吃。比如我們吃個蒸玉米，或者把玉米粒蒸熟之後，一粒粒弄出來做個松仁玉米，這個也比較費事費力。
我這個玉米是在生玉米的情況下就用插板把玉米汁弄出來，這樣最大程度保留了玉米的新鮮感。最重要的一點是這樣出來的玉米漿能和澱粉充分混合，這樣每吃一口都能吃出來甜甜的玉米香味。所以這樣的吃法也特別新穎。而且我們用到了很不常用的玉米外皮作為玉米糕的襯托，上鍋蒸的時候不用盤子，做出來的樣子也特別受家裡人喜歡。
2、不用放油
大家做松仁玉米的時候，儘管玉米是當作糧食來吃的。但是做成了松仁玉米，那麼玉米的吃法就類似於炒菜了。因為不僅僅要加入熟玉米粒，還要加松子、香腸丁等各式各樣的食材，放到一起後進行攪拌。所以做這道菜的時候，必須要放油才行。如果不放油，那炒出來的松仁玉米肯定會糊鍋了。
但是我做的這個玉米的新做法是不用放油的。玉米只需要用插板出玉米汁之後，和糯米粉混合在一起攪拌一下，就能上鍋蒸了。
3、做法簡單
一般我們做松仁玉米或者玉米湯品都需要把玉米蒸熟之後，再進行炒熟或者其他工作，而且加入的其他食材很多，無論是炒完加點食鹽或者其他調料，都是比較複雜的做菜方法。因為需要經過蒸制後，還要進行炒制工作。所以如果用玉米做出這樣的菜品後，都是要花費幾道食物的製作工序才能完成。
但是我做的這個玉米糕就很簡單。只要把生玉米弄成湯汁，再進行簡單的攪拌就能上蒸鍋，這個玉米糕做法特別簡單，基本上大家看了一次就會做了。對於從來沒吃過，也沒做過的朋友們來說，也是零失敗的做法。
做這個玉米糕花費的時間是？
先把生玉米弄成汁，這個時間花費大概十分鐘。然後我們把做好的玉米汁和糯米粉加點水混合一下，花費的時間大概是五分鐘。然後把玉米糕裝到玉米葉子上，花費的時間大概是五分鐘。開水上鍋蒸玉米糕的時間大概在十五分鐘。所以整個花費的時間在三十五分鐘左右。所以做這個玉米糕用的時間還是比較短的。早上的時候也可以早起一會做，花費的時間也沒有太久的。
這個玉米糕好吃嗎？
非常好吃。做這個玉米糕的時候，基本不放糖就非常有味道。而且蒸出來之後，一股濃郁的玉米香味就撲鼻而來了。這個味道和人造的玉米香精味道有很大的不同，再加上玉米葉子本身就帶的清香味道。所以這道玉米糕的味道會更上一層樓。大家吃完也會喜歡上這個做法的。
準備材料：玉米兩根（需要留著玉米葉子）、糯米粉半碗。
那麼現在我們就開始製作吧：
1、首先我們用插板把生玉米擦成玉米汁，這個步驟要多重複幾次。注意不要把玉米棒子也攪拌進去了。讓玉米汁連同玉米碎都流到一個攪拌盆裡。
2、然後我們把半碗糯米粉放進去，少量多次加溫水。一直攪拌成糊狀，注意不要放入太多的澱粉，攪拌成如圖所示的糊狀就可以了。如果放入太多的澱粉，做出來的玉米糕就會發硬，而且中和了玉米的香味就沒有那麼香了。
3、我們把玉米葉子清洗乾淨，把前面尖頭的部分剪開，保留後面比較大葉的部分。然後我們把玉米和糯米粉混合的麵糊放到玉米葉子上。注意不要放的太滿，防止整個玉米糕太沉就會壓壞了玉米葉子。
4、把麵糊放到葉片上之後，我們在玉米麵糊上面點綴幾顆紅棗。這樣看著更好看更美觀一些，這個紅棗可以放也可以不放。
5、把託著玉米麵糊的玉米葉子放到蒸鍋上面。然後我們開水蒸十五分鐘左右。
6、蒸好的玉米糕的樣子如圖。這時候玉米糕因為添加了糯米粉，已經附著在玉米葉子上了。這時候的玉米糕就已經成型了，這樣也方便我們把玉米糕拿出來了。
這樣我們就可以上桌吃了。咬一口軟糯還帶著清香。而且還有玉米碎粒的質感，軟中帶著點嚼勁，這樣清香的味道就會出來了。
它和煮玉米在味道上有什麼區別？
做一般煮玉米的時候是把整個生玉米直接放進鍋裡煮。因為玉米本身就帶點甜味，所以煮完的玉米很香甜可口，而且玉米本身有點黏性，咬一口玉米還有勁道的感覺，朋友們也都愛吃玉米。就是這樣吃玉米稍微少了點花樣，這樣吃玉米那就只能作為主食吃了。
但是做這個玉米糕不同於煮玉米的味道。因為是在生玉米的時候搓成的碎粒，這樣會比煮玉米的味道更香。而且帶著玉米香味配上紅棗一起吃別提有多好吃了。這個新吃法可以當做甜點吃，或者早飯吃點玉米糕配上豆漿或者牛奶都是很棒的搭配了。而且放涼了之後再吃，也照樣吃著有很濃的玉米香味，並且沒有發硬或者咬不動的感覺。所以前一天做好之後，第二天早上吃也是可以的，對於上班朋友來說很方便。
所以東北的二姐和閨女推薦大家，可以試試這個玉米的新做法，實在是太好吃了。
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