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配方改良。
再战肠粉哈哈。
这次使用的是澄粉，更滑更通透。
配方为一人份，可制作4-5条肠粉。
用料
粘米粉50克
澄粉10克
生粉10克
温水150克
猪肉末随意
虾皮少许
葱末少许
盐适量
酱油少许
油适量
虾皮猪肉肠粉的做法
步骤1粉类材料称量到同一个大碗中，倒入温水搅拌均匀。虾皮、肉末、葱末拌匀，加入适量的盐的酱油调味。
步骤2肠粉盘扫一层油。
步骤3用汤勺舀一勺粉浆，舀入肉馅打散，弄均匀。
步骤4锅中放入水烧开，大火蒸2分30秒。
步骤5取出，直接铲起，装碟。撒上炒熟的白芝麻。
小贴士
粉浆不用放太多，不必把蒸盘铺满（粉浆放太多肠粉就会很厚），加入肉馅后，把粉浆和肉馅混合后就可以慢慢将蒸盘填满。
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