【蠔油生菜】

材料：

1. 生菜300克
2. 色拉油2湯匙
3. 食鹽少許
4. 蒜少許
5. 幹辣椒少許
6. 生抽1/2湯匙
7. 蠔油2湯匙
8. 水澱粉3湯匙
9. 水1/2湯匙

做法：

1.生菜清洗乾淨掰開，每片對半撕開，較大的葉片可以再撕一下

2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開後，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水

3.生菜碼盤，準備調料，蒜籽切成碎末備用

5.加入幹辣椒，淋入稀薄的水澱粉

6.料汁燒開後，淋在生菜上即可

【嗆生菜】

材料：

1. 生菜適量
2. 色拉油適量
3. 食鹽適量
4. 醬油適量
5. 雞精2克
6. 蒜5克
7. 幹辣椒適量
8. 生抽適量
9. 白糖2克
10. 白醋適量
11. 蒸魚豉油適量
12. 芝麻油少許

做法：

1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用

2.熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁

3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可

【熗拌生菜】

材料：

1. 生菜2棵
2. 花生油2大勺
3. 食鹽5克
4. 醬油1大勺
5. 味精3克
6. 蒜1個
7. 幹辣椒4個
8. 生抽1小勺
9. 白砂糖1小勺

做法：

1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸

2.除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁

3.

4.鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香

5.將辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可

【生菜魚片粥】

材料：

1. 草魚1條
2. 生菜1把
3. 大米1把
4. 芹菜1根
5. 姜適量

做法：

1.草魚片出薄肉片，用點鹽醃入味* 給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚

2.生菜洗淨，切絲

3.芹菜去葉，洗淨切碎

4.大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘* 或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥

5.倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右

6.最後倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可

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關鍵字: 芹菜 少許 蒜茸