擁有久遠歷史且濃厚文化氛圍的城市，漢中它還有另外一個稱呼，那就是小江南，因為這裡有著非常獨特的氣候條件，而且這裡雨水充足，因此這裡的物產比較豐富，也成就了這裡非常有魅力的飲食文化，讓我們一起來感受一下這座城市的美食吧。
首先要向小夥伴們推薦的就是這裡的粉皮子了，當地的居民們更喜愛將它稱之為片皮，這種麵食擁有著非常豐富的味道，不僅鮮香適口，而且有著酸辣的口感，而它的食用方法只需要涼拌即可，可以說是非常簡單，尤其是夏天的時候吃上一碗這樣的美味，頓時感覺身心涼爽。它有著十分光滑的表面，柔軟之中又有著充足的韌性，這種食物在當地極受歡迎，無論是老人還是小孩子們都非常喜愛品嚐。因為在製作的過程中，會加入當地盛產的蕨菜根部，因此粉皮有著比較深的色彩，而這種美食至今依然保留著非常傳統的製作方法，剛做出來的粉皮，有著鮮亮的色彩，很有彈性，把品嚐這道美食，最為關鍵的則是它的調味料，可以說是非常的講究，除了要放入一般的調味品之外，還要加入菠菜、豆芽與紅蘿蔔，色彩豐富十分絢麗，從外觀上就已經能夠提起人們的食慾了。
這裡的菜豆腐也是有名小吃，而它的製作方法，可以說是歷史悠久，當地的人們還喜歡將它稱之為菜豆腐粥，這道美味原來是招待客人時必備的一道菜餚，如今已經發展為當地比較大眾化的一種食物了。從外觀上看，它和豆腐腦有點相似，仔細看的話，又覺得有所不同，除了擁有非常細嫩的質地，潔白如玉般的色澤之外，它的湯汁比較多，湯汁基本上都是酸甜的口感，因此這道美味在品嚐的時候可以說是酸香可口，食用的時候可以根據自己的口味加入紅油與蒜泥，讓它的口感變得更加清爽，有著無窮的餘味，而且它的價格非常實惠，更是因為含有比較高的營養價值而深受大家的喜愛，很多人都說吃多了油膩的葷菜與海鮮，來上這樣一碗美食，更加讓人喜愛。
如果外地的小夥伴們來到這裡旅遊，並有幸到當地居民們的家中做客的話，會發現他們的家中一定會有自制的酸辣子，而且這道美味幾乎這裡的每戶人家都會自制，每戶人家的大體做法相同，但是又因為口味不一，因此每戶人家的這道美味都有著不同的口感，製作好的酸辣子看上去油光發亮，品嚐起來香辣十足，更是有著清爽脆嫩的口感，即使生吃的話，也會有著越嚼越香的特點，可以說這道食物是非常下酒的一道菜餚，而它也可以與其它食材搭配，尤其是在烹煮豆腐的時候，放入酸辣子，別有一番風味。
這裡的麵皮在當地人們的心中有著非常重要的分量，人們只要每隔一段時間不吃它，就會十分想念，彷彿缺少了什麼，雖然叫麵皮，但是它卻是用米粉製作出來的，因此有著潔白透亮的色澤，而且十分柔軟爽滑，筋道十足，更是有著比較簡單的製作方法，因此只要想吃的時候，每戶人家都可以做上這樣一道美味，在吃的時候，只需要將它切成長條狀，然後澆上調好的料汁，充分的拌勻就可以食用了，可以說是非常簡單的。雖然製作方法比較簡單，但是它的味道可一點都不簡單，很多人都說它與涼皮相似，但是它卻有著比涼皮更加勁道的口感，而且也更加美味。
漿水面有著比較酸爽的口感，因為加入了芥菜，因此有著非常奇特的清香氣味，據說這道麵食名字的由來還與劉邦有著關係，究竟是否如此已經無法考證，不過有一點值得肯定的是，就是這種麵食一直都是當地人們非常喜愛的一道食物，如果不是薺菜季節的話，也可以加入白菜或者是芹菜，搭配比較隨意，也十分簡單，入口之後有著酸辣清香的口感，吃完之後更是讓人餘味綿長，這種食物擁有開胃的功效，其實很多小夥伴在平常之前沒有什麼食慾，但是吃上幾口之後一定會將一碗麵食全部吃完，而這就是它最為奇特的地方，也是它為何經歷這麼久的時間，依然受到人們追捧的原因所在。
小夥伴們，看完上面的介紹之後，你們覺得哪種食物更加貼合你的胃口呢？
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