別再整天煮麵吃了，自己做一碗一碗油潑面，步驟簡單還好吃！
麵食一直是大家青睞的美食之一，而且我國的麵食也是十分的多的，比如安徽板面，重慶小面，四川擔擔麵，蘭州拉麵等。沒想到普普通通的一碗麵條竟然可以有這麼多的吃法,你最喜歡吃什麼面呢？湯麵？燜面還是炒麵？小編最近迷上了一碗油潑面，麻辣鮮香，實在是美味，今天就分享給大家。油潑面這樣做才還吃，別再傻傻直接潑油了，多加這一步面更香！
大家在家做油潑面都是怎麼做的？是不是麵條煮好以後放進碗裡，放入辣椒麵和蒜，直接用熱油淋上去呢？其實這樣做出來的油潑面，油潑面味道並不能把蒜和辣椒的香味激發出來，最後導致整碗油潑面吃起來都不夠香。別再傻傻直接潑油了，潑油是要講究手法的。讓小編來教給你吧。
油潑面做法：
準備材料：寬麵條，蒜末，蔥花，綠色蔬菜，芝麻，味極鮮醬油，醋，白糖，辣椒粉，油。
- 材料準備好以後將鍋燒開下入麵條，等麵條7分熟的時候在放入洗乾淨的綠色蔬菜，煮製成熟後撈出過涼水。喜歡吃熱一點的麵條的可以不用過涼水，個人認為過完涼水的麵條口感更好。
- 準備一個空碗調製底汁，三勺味極鮮醬油，兩勺醋，一小撮白糖，用筷子攪拌化開。
- 然後將煮好的麵條放入碗中，在中間放入蒜末，蔥花，芝麻和辣椒麵。
- 鍋中燒油，等油溫十成熱以後，準備潑面。潑面的時候有講究的，不要一下子直接潑完，要分三次潑進去。這樣蒜香味和蔥香味才能更好的被激發出來。
這樣做出來的油潑面，香味更加的濃郁，口港也很好。三次的油淋，是蒜末和蔥末受到高溫後充分散發香味，準備好的辣椒麵在三次的高溫熱油的淋入後，也使辣椒更加的醇香，顏色更加的亮麗。底汁味極鮮的味道和熱油融合在一起，香氣瀰漫，醋的加入讓這碗油潑面也不那麼的油膩，提鮮的白糖更加的刺激食材的味道。這樣做出來的一碗油潑面，無論從顏值還是味道上都是頂尖的存在，完全不輸外面飯店裡的油潑面。
這一碗簡單又好吃的油潑面你學會了嗎？你還喜歡吃什麼樣的麵條，評論告訴我，我給你做！
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