人總免不了一天三問：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？
多多小妖精每天也是這麼問，但是沒有人給做，問完了自己想吃什麼，還要再自己動手做出來！真是忙的很呢！
今天又到了每天第三問的時候，突然就懶的動手去做精緻耗時的晚餐了，但是還不想將就。一看家裡的材料，嘿，剛好可以做咖喱牛肉蓋澆飯！
說做就做，懶人飯—咖喱牛肉蓋澆飯，燉上一鍋可以吃好幾頓！明天不用一天三問了，真好！
【寫在菜譜前頭：記得先燜一鍋香噴噴的大米飯啊！！！】
1、備料：
兩個胡蘿蔔、一個大土豆、一個洋蔥、一斤牛腩，蔥薑蒜切好，一盒咖喱~
2、焯牛肉：
牛腩切小塊，冷水下鍋，煮沸後撈出備用（血沫多的話要衝洗一下~ 我這湯很清亮，沒啥血沫，就不用沖洗了）。
焯肉的空隙把洋蔥切一半備用，半個就可以，切成大塊。
3、炒牛肉：
開火，鍋裡倒油，下蔥薑蒜爆香，然後放牛腩翻炒，加入料酒和味極鮮醬油繼續翻炒，最後放切好的洋蔥塊。
4、肉稍微炒一下微微上色就可以加水了，最好加熱水，多加一些沒過所有肉。
大火燒開後轉小火燉20分鐘。
5、趁這個空隙把胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，把土豆塊用水泡一泡撈出來。剩下的半個洋蔥也切成大塊。備用。
6、肉燉20分鐘後，加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥，中小火再燉10分鐘。
7、關火，加入咖喱塊，攪拌至咖喱塊融化。咖喱塊完全融化後再開火，用小火慢慢熬5分鐘至咖喱呈稠糊狀。這5分鐘要不停的攪拌，避免粘鍋。無需加鹽等其它任何調料。
8、拿盤子盛上一碗飯，澆上煮好的咖喱牛肉即可製成一份美味可口的咖喱飯！
雖然做法粗獷，但是細細一看也是很精美呢，哪個角度都很美！
等不及了，開吃！
PS：可口的咖喱醬應該稀稠適中，若太稀，可多加熱一會。若太稠，適當加水。
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