說起這個杏鮑菇，就讓我想起當年第一次見到這種蘑菇的尷尬場景了。說實話，在大學以前吃過杏鮑菇做的菜，可是它的具體模樣我還真沒見過，因為家裡是農村的，也不種這玩兒，那時候讀書也沒太在意，這個杏鮑菇。直到畢業和女朋友一起生活之後，帶著我去買菜，說要這個杏鮑菇的時候，我還傻不拉幾的問她：這玩兒能吃嗎？怎麼吃呀？這一根一根的這麼粗，咋做呀？當時，看到她的眼光就不對了，感覺在看什麼稀有物種一樣的盯著我，搞的我那個尷尬哦。回來之後，她做了一道讓我至今還思念的菜【糖醋杏鮑菇】，在吃過這個杏鮑菇之後，才知道以前也吃過，只不過沒見過原始形態的杏鮑菇而已，丟人啊。
女朋友做的【糖醋杏鮑菇】非常好吃，到現在結婚之後，她也會經常做來吃，她說的很有紀念意義嘛，暗地裡就是指我那次尷尬。真是女人心海底針，記得真牢靠啊。不過，這都不算啥，能吃到好吃美菜餚才是最重要的。【糖醋杏鮑菇】非常好吃，鮮香可口，又甜又酸，那滋味誰吃誰知道呀。
【糖醋杏鮑菇】
準備食材：2個杏鮑菇、幾根小蔥、幾瓣蒜、一勺子番茄醬、一勺白醋、少量的白糖、少量的鹽、少量的雞粉、小半碗的水澱粉、適量的植物油。
做法：
- 1、先將杏鮑菇表面一些老一點的地方用刮皮器刮一下，然後洗淨，切成比較厚片，最後再改刀切成長條。蒜和蔥分別都切成末。
- 2、起鍋，加入適量的水，開火，把鍋裡水煮開，之後加入少量的鹽、少量的雞精攪動，把杏鮑菇長條放入鍋裡煮個2分鐘撈出來。
- 3、在煮杏鮑菇的時候，咱們用一個小碗：放入適量的番茄醬、適量的白醋、少量的白糖攪動均勻。
- 4、另起鍋，加入適量的植物油，把油燒熱，下蒜末熗鍋炒香，之後加入少量的清水，把放入焯好的杏鮑菇長條翻炒幾下，煮沸。
- 5、把剛剛調好的汁倒進鍋裡，翻炒均勻之後，放入少量的水澱粉，翻炒至粘稠，出鍋裝盤，放上一點蔥花點綴一下。
這道鮮香的美食【糖醋杏鮑菇】就做好了，聽女朋友說的先要把杏鮑菇用水煮一下，這樣炒起來更快而且更入味，口感更加的鮮嫩。杏鮑菇可是一個好東西，大家都知道菌類食物對於提高人體的免疫能力是很有幫助的，除此之外，杏鮑菇還有幫助調節血脂膽固醇、促進消化的好處。因為這種菌菇在吃的時候帶有一股杏仁的味道，才會被命名為杏鮑菇。
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