油潑面是陝西一道非常著名的麵食，將熱油澆在面上面，把蒜末、辣椒粉和蔥花燙的直作響，香味也是撲鼻而來。趁熱將它拌勻，吃起來非常的美味。在寒冷的冬天來上一碗，簡直是太帶勁了，手工扯出來的面吃起來非常的勁道。下面我們就來學習一下，一碗自制油潑面是怎樣完成的吧。
我們先準備好一斤麵粉，還需要香蔥和蒜，另外還需要辣椒麵，醬油，陳醋和植物油。
首先我們準備一個盆子，然後向裡面倒上一些麵粉，接著再加入一勺鹽，這樣可以讓它嚼起來有韌性，然後我們再緩慢的分幾次向裡面倒入溫水，之後再將它攪拌攪拌，然後揉成一個麵糰，一定要多揉一會兒，這樣扯出來的面才會更加的有嚼勁。
之後我們再用保鮮膜給蓋好，然後讓它醒發一會兒。過半小時我們再把它拿出來，揉兩分鐘，然後再重新放回去醒發。再過半小時之後我們就把麵糰取出來，在桌面上撒上一些麵粉。然後將它擀成薄面皮，用保鮮膜蓋上，醒發十分鐘。
再用刀將麵皮切成一根一根的長條，大概兩釐米寬的樣子。將它兩邊將它捏薄，再慢慢的向外拉將麵條慢慢的拉長。
拉到比較薄的程度，我們再在鍋中倒上一些水，水沸騰之後就把麵條丟下去，煮熟之後就把麵條撈出。然後再向碗里加入蔥花和蒜末，再撒上辣椒麵。
然後在鍋中倒上一些油，將油燒至開始冒煙的程度，然後就立即潑在辣椒麵上面，再向裡面倒上一些陳醋和生抽，迅速的將它拌勻。拌好之後，一碗油潑面就這樣製作完成了。
看到這裡大家都學會了它的製作方法了嗎？愛吃油潑面的朋友，趕緊也自己去嘗試著製作一下吧，其實非常的簡單哦。
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