牛肉板面 油潑麵 重慶小面 那個更勝一籌

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1丶準備適量的麵粉,根據你的食量去定。

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2丶依次打入半個雞蛋,麵粉中間。

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3丶加入適量的鹽

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4丶麵糰中加入溫水

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5丶放在容器中,和成麵糰

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6丶和好麵糰,用保險袋包裹住,靜止30分鐘,這個步奏(喚醒麵糰)

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7丶準備豆芽,過一下熱水。

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8丶準備大碗,把剛剛過水的豆芽放在鋪在碗底。

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9丶準備適量的蒜末。

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10丶把喚醒好的麵條,切成小塊

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11丶把麵條擀成長條,然後對半切開。

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12丶熱水下入麵條,

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13丶加入青菜,一起煮4分鐘

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14丶準備一碗清水,把煮好的麵條和青菜過一次冷水。盛入碗中

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15丶加入辣椒麵

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16丶加入蔥花

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17丶加入蒜末

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18丶加入花椒碎

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19丶倒入熱油

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20丶加入醬油

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21丶加入陳醋

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22丶攪拌均勻

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23丶香辣爽口。給個愛心給個贊,製作不容易。


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