白切羊肉
烤羊排
烤羊排屬於清真菜，外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。
手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
蔥爆羊肉
補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
羊肉的做法古今中外有很多，據古籍記載，元代就有十餘種；
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到了現代，零零總總也有了上百種羊肉的做法。多種做法中，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。
木桶羊肉
手撕羊肉
涮羊肉
羊肉又嫩又香，湯燙味美，與各種調味品、主食同食，使這一風味更臻完美。
香辣羊排
羊肉燴麵
又叫羊肉扯麵，它具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季養生調理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，湯鮮味美。
羊蠍子
要說羊蠍子的由來，那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像，有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。
魚羊鮮
這是一道漢族傳統名菜，屬於徽菜系。主要食材是鮮鰓魚和熟羊肉，魚羊一起做菜味道能互補，有獨特的鮮濃味道與營養。營養專家認為，兩者都是傳統的滋補品，冬日吃很能補身子。
羊雜拼盤
羊蹄筋
又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹製筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。
羊肉蒸餃
它是中國的傳統食品之一，這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西近年的必不可少美食。
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