“想帶你去看晴空萬里，想大聲告訴你我為你著迷”。在曲靖，穿梭在街巷裡，找尋著為之迷人之處；亦是嚮往的生活。到了飯點，工作在曲靖的姐姐極力推薦這家曲靖本地老牌飯店；印象中2005年我第一次到曲靖時，逛龍潭公園就看到過這家飯店，距離現在已經14年之久了，話說他家的土鯽殼魚絕對算得上是稱霸一方，只要是吃過他家味道的人，說起來都會讚不絕口，紛紛豎起大拇指！
這家店在玄壇路上，很顯眼的就能看到這一棟樓，有著“金緣婚介”，貌似這塊招牌也是好多年了吧，側對面就是環境優美的龍潭公園。
這家店叫“車氏土鯽殼魚莊”，沒有華麗的裝飾，沒有寬敞的門面，如果不是這歲月洗禮後逐漸褪色的招牌作為導向，真不會認為這是一家老牌飯店。
進門以後，服務員很客氣的問：你好，你們幾位啊？於是就招呼樓上的同事說接待貴賓X位，安排XX房間，順著樓梯上去，我還問姐姐這是飯店嗎？看著裝修像旅社一樣，心存懷疑的走上去了。
來到二樓，從樓梯口往下看，擁有獨特的家庭風格，帶著一種樸素生活的氣息，瞬間覺得還是挺別緻呢。看著樓上寬敞通亮的長道和大大小小几十個包間，還有起碼6個以上說著親切熟悉曲靖話的服務員，頓時你就會相信這絕對是一家味道不錯的飯店了。因為來的早了點，稍事休息以後我們才向服務點了菜。
我們5個人點了10條土鯽殼魚，全部都是活魚在缸中，現稱現宰，姐姐還說怕不夠吃，因為平常她一個人起碼要吃3條以上，很快一鍋香噴噴的麻辣鯽魚就上來了。廚師抬進來的時候整個房間就開始瀰漫散發著一股清香的味道，絕對刺激味蕾。
科普小知識：鯽殼魚即鯽魚，蛋白質質優、易吸收，還有補氣虛、美容養顏的功效。當然，最最最重要的是他家的原材料，每天都按點按時進貨，保證絕對的新鮮。
新鮮現宰的一鍋魚，加上一些香菜和生的綠辣椒，還沒開火煮，只從外觀和氣味上就已經把我深深的吸引住了。
開火後繼續小火燜煮入味，豐腴過癮的油汁發出嘟嘟嘟的聲響，所有配料的精華逐漸滲透的鯽魚當中，冒著熱氣，香氣隨著熱氣溢滿整個房間，還未開吃，身邊沒吃過的人就都對他家的美食深信不疑，已經迫不及待的想動手了。姐姐也說，她第一次來也是同樣的感覺。
煮好以後姐姐告訴我們正確的吃法，直接給我們一人撈一條在盤子中，慢慢品嚐，麻辣鮮香的鍋底搭配土鯽殼本身肉質細嫩，味道鮮美，吃一塊你都會肯定這是人間極品，勝過山珍海味，但是細刺頗多，吃的時候一定得注意，尤其是小孩。
一條又一條的慢慢品嚐，一切的香味都融入其中，舌頭給了大腦最真實的回饋，吃進去的每一口都讓人回味無窮，恨不得把魚刺都拿來炸著吃
加了一些配菜，吃完這10條以後，我們互相看了看對方，都還意猶未盡，果斷又點了6條，因為那種吃不飽的感覺實在很難受，服務員告訴我們前面還有3桌在等，可能會慢一點，享受和等待的過程中，這家老牌飯店在2個多小時的時間迅速爆滿，整個樓道都是各種歡聲笑語。
所謂“酒香不怕巷子深”，真正的美食無論開在哪裡，總有那些懂得品嚐和珍惜的人慕名前來，真正的老牌飯店就是“車氏土鯽殼”這樣14年如一日，從來不會讓顧客失望。
在哪：曲靖市麒麟區玄壇路166號
導航：車氏土鯽殼魚莊
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