![有一種情懷,叫難以忘卻的芳村味](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
芳村的光輝歲月,耐人尋味,是值得細品的。那一幕幕驚喜歡笑的瞬間,定格成永遠,深深地刻畫在腦海中。那一道道美食,那一口口茶香,在不停地泛起漣漪,讓我們魂牽夢繞,難以忘卻。
今天,芳村雜誌編輯部小芳就為大家整理芳村地道美食。一起出發,尋找熟悉的芳村味。
![有一種情懷,叫難以忘卻的芳村味](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
1.鴨五件私房菜
地道的韶關菜,藏在芳村裡。農家田園風,煤爐煲湯,房間佈置樸實親切。
招牌菜韶關鴨五件,由頭、下巴、脖子、掌,翼五件組成。以幹煲的形式上桌,香氣快燻暈團長。鴨肉姜味挺濃,汁香,吃完舌頭會微辣。
神仙豆腐贏在口感,肉糜軟爛。豆腐更是入口即化,水靈靈的,吃完覺得皮膚都變好了。
絲瓜裡釀滿了肉,一口下去,清甜的汁水爆漿,絲瓜比肉還搶風頭。
人均:69元
地址:荔灣區芳村西朗海南連生坊45號(鵝公村正對面)
2.芳村榕樹頭-嘆佬雞煲
這條街上有好幾家雞煲店。這家店人最多,排隊排得最誇張,能讓一條街都站滿人。一定要下午4點就去店裡拿號,否則,等位等得著急。
推薦的是鮑魚雞煲!兩斤重的小母雞,先用醬料翻炒,再放入瓦煲中,燜到汁水沸騰上桌。入口就是熱熱的醬香、酒香和濃郁的雞鮮味。
拳頭大的鮑魚,彈牙、緊緻度都剛好,吃完一顆,嘴裡香到想用扇子扇扇,別把自己香壞了。吃完乾鍋,再加湯加面打邊爐,人生就圓滿啦。
人均:67元
地址:荔灣區芳村陸居路二沙地13號
3.惠食坊美食居
從石圍塘公交站下,走進河涌旁的小路,路過無數自建民房,走了足足10分鐘,才到店裡。火了30年的粵菜館,確實難找啊!
不過,看在它一夜帶人回30年前菜價的份上,小芳還是原諒它了,這份量,這價格平民,很難得。
支竹掌亦煲堆到滿出深口盤。近十塊掌亦,塊頭很大。香菇也是整顆上。咬一口掌亦,能吃到滿滿的膠原蛋白。
人均:28元
地址:荔灣區石圍塘茶葉巿場湧邊
4.南圍村大排檔
這家大排檔,就是老司機交口稱讚的“廣州的士司機秘密飯堂”。它家沒有門面,得看門牌號,或老司機帶路才能吃到。
讓老司機迷戀的老火湯,每天限量50煲,提前預定才能喝上。小芳推薦霸王花煲豬錚湯!霸王花入饌,明明沒放糖,湯頭的鹹香中,卻帶幾分清甜。
碌鵝肉質夠緊實,特別是鵝腿,鵝皮部分香韌的口感超級滿足。用柱候醬、八角、桂皮製成的掛汁,讓鵝肉醬香好生濃郁。
欖角蒸邊魚是很考驗火候的一道菜,魚肉蒸得很嫩,蘸汁吃,吸溜一聲進嘴,只覺得好鮮美。
人均:68元
地址:荔灣區坑口南圍村18-19號(近廣東實驗中學高中校區)
5.美味小吃
無人不知、無人不曉的“阿婆牛雜”,不定時出攤,能吃上就是一種緣分了。牛雜非常香濃爽口,絕對有“牛氣”。蘿蔔完全滲透了牛雜的鮮味,外面是絕對吃不到的哦。一旦吃上了,比吃到男朋友親手做的晚餐還要幸福!說真的,排完長隊買到一碗,就春風十里暖人心。
人均:18元
地址:荔灣區芳村大道陸居路陸居市場內
“食尚居窩籃拉腸”的腸粉,鮮牛肉腸,牛肉只用鹽、醬油調過味,沒加有的沒的,所以色澤偏淡。入口滑嫩,淋上秘製的醬油吃,鹹香中帶鮮甜。
人均:14元
地址:荔灣區東漖北路湧岸街自編15號
“甜園甜品店”是老字號的甜品店,性價比真的太高。
每次朋友來,必點一碗雙皮奶。人均:13元
地址:荔灣區陸居路38號(近地鐵芳村站)
在陸居路拐出來,走一段就看到了 滿記艇仔粥,附近的食客幫襯了幾十年的老字號,魚皮Q彈爽脆,在嘴裡跳躍。
艇仔粥小小碗,卻有大容量,配料非常豐富 ,海蜇,魚肉卷,叉燒,花生,蛋皮,魚蓉,油條,。味道無與倫比,該有的全都有,小芳忍不住給同事村長打包一份。
地址:珠江隧道芳村出口(近白鵝潭酒吧街,芳村站B1出口步行240米)
營業時間:17:00—2:00
肥姨小吃店的牛肉炒河粉,細細品嚐很有嚼勁。醃製的牛肉很入味,嫩滑爽口。但這家店口味比較清淡,不重口的朋友可以吃得盡興了。
地址:芳村隧道口天橋底(芳村站B1出口步行200米)
營業時間:19:00—2:30
有一種情懷,叫來過芳村,有我們不曾忘記的味道。
芳村的靈氣和煙火氣,藏在花草間,也藏在美食裡。
芳村的文化氣質,藏在大街小巷,需要我們用心細細品味。
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