有一种情怀,叫难以忘却的芳村味


有一种情怀,叫难以忘却的芳村味

芳村的光辉岁月,耐人寻味,是值得细品的。那一幕幕惊喜欢笑的瞬间,定格成永远,深深地刻画在脑海中。那一道道美食,那一口口茶香,在不停地泛起涟漪,让我们魂牵梦绕,难以忘却。

今天,芳村杂志编辑部小芳就为大家整理芳村地道美食。一起出发,寻找熟悉的芳村味。

有一种情怀,叫难以忘却的芳村味


1.鸭五件私房菜


地道的韶关菜,藏在芳村里。农家田园风,煤炉煲汤,房间布置朴实亲切。

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招牌菜韶关鸭五件,由头、下巴、脖子、掌,翼五件组成。以干煲的形式上桌,香气快熏晕团长。鸭肉姜味挺浓,汁香,吃完舌头会微辣。

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神仙豆腐赢在口感,肉糜软烂。豆腐更是入口即化,水灵灵的,吃完觉得皮肤都变好了。

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丝瓜里酿满了肉,一口下去,清甜的汁水爆浆,丝瓜比肉还抢风头。

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人均:69元

地址:荔湾区芳村西朗海南连生坊45号(鹅公村正对面)

2.芳村榕树头-叹佬鸡煲

这条街上有好几家鸡煲店。这家店人最多,排队排得最夸张,能让一条街都站满人。一定要下午4点就去店里拿号,否则,等位等得着急。

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推荐的是鲍鱼鸡煲!两斤重的小母鸡,先用酱料翻炒,再放入瓦煲中,焖到汁水沸腾上桌。入口就是热热的酱香、酒香和浓郁的鸡鲜味。

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拳头大的鲍鱼,弹牙、紧致度都刚好,吃完一颗,嘴里香到想用扇子扇扇,别把自己香坏了。吃完干锅,再加汤加面打边炉,人生就圆满啦。

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人均:67元

地址:荔湾区芳村陆居路二沙地13号

3.惠食坊美食居

从石围塘公交站下,走进河涌旁的小路,路过无数自建民房,走了足足10分钟,才到店里。火了30年的粤菜馆,确实难找啊!

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不过,看在它一夜带人回30年前菜价的份上,小芳还是原谅它了,这份量,这价格平民,很难得。

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支竹掌亦煲堆到满出深口盘。近十块掌亦,块头很大。香菇也是整颗上。咬一口掌亦,能吃到满满的胶原蛋白。

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人均:28元

地址:荔湾区石围塘茶叶巿场涌边

4.南围村大排档

这家大排档,就是老司机交口称赞的“广州的士司机秘密饭堂”。它家没有门面,得看门牌号,或老司机带路才能吃到。

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让老司机迷恋的老火汤,每天限量50煲,提前预定才能喝上。小芳推荐霸王花煲猪铮汤!霸王花入馔,明明没放糖,汤头的咸香中,却带几分清甜。

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碌鹅肉质够紧实,特别是鹅腿,鹅皮部分香韧的口感超级满足。用柱候酱、八角、桂皮制成的挂汁,让鹅肉酱香好生浓郁。

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榄角蒸边鱼是很考验火候的一道菜,鱼肉蒸得很嫩,蘸汁吃,吸溜一声进嘴,只觉得好鲜美。

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人均:68元

地址:荔湾区坑口南围村18-19号(近广东实验中学高中校区)

5.美味小吃

无人不知、无人不晓的“阿婆牛杂”,不定时出摊,能吃上就是一种缘分了。牛杂非常香浓爽口,绝对有“牛气”。萝卜完全渗透了牛杂的鲜味,外面是绝对吃不到的哦。一旦吃上了,比吃到男朋友亲手做的晚餐还要幸福!说真的,排完长队买到一碗,就春风十里暖人心。

人均:18元

地址:荔湾区芳村大道陆居路陆居市场内

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“食尚居窝篮拉肠”的肠粉,鲜牛肉肠,牛肉只用盐、酱油调过味,没加有的没的,所以色泽偏淡。入口滑嫩,淋上秘制的酱油吃,咸香中带鲜甜。

人均:14元

地址:荔湾区东漖北路涌岸街自编15号

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“甜园甜品店”是老字号的甜品店,性价比真的太高。

每次朋友来,必点一碗双皮奶。

人均:13元

地址:荔湾区陆居路38号(近地铁芳村站)

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在陆居路拐出来,走一段就看到了 满记艇仔粥,附近的食客帮衬了几十年的老字号,鱼皮Q弹爽脆,在嘴里跳跃。

艇仔粥小小碗,却有大容量,配料非常丰富

,海蜇,鱼肉卷,叉烧,花生,蛋皮,鱼蓉,油条,。味道无与伦比,该有的全都有,小芳忍不住给同事村长打包一份。

地址:珠江隧道芳村出口(近白鹅潭酒吧街,芳村站B1出口步行240米)

营业时间:17:00—2:00

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肥姨小吃店的牛肉炒河粉,细细品尝很有嚼劲。腌制的牛肉很入味,嫩滑爽口。但这家店口味比较清淡,不重口的朋友可以吃得尽兴了。

地址:芳村隧道口天桥底(芳村站B1出口步行200米)

营业时间:19:00—2:30

有一种情怀,叫难以忘却的芳村味

有一种情怀,叫来过芳村,有我们不曾忘记的味道。

芳村的灵气和烟火气,藏在花草间,也藏在美食里。

芳村的文化气质,藏在大街小巷,需要我们用心细细品味。



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