今天我們要來做一個葷菜料理，雖然說葷菜，不過它裡面既有主食還有肉吃，這個是我以前看電視的時候學到的，準確的來說這是一道日式料理，不過我覺得也沒有什麼日本的特色。的話，用我們中國話來說就叫做蓋澆飯，如果你喜歡吃肉的話一定不能錯過，另外做的方法也是非常的簡單，上面鋪著一層菜，你也可以換成其他的。底下的話就是白米飯。肉加工好以後現在把米飯放到碗裡面，再蓋上你剛才做好的飯，我們的這道料理。我搞定了，而且一晚的話一個人吃。非常的飽，不夠的話那就菜多做一點，再多吃一點點飯，平時的話表面上我還會加一些洋蔥絲，再撒一點海苔，或者是放一點泡菜。這樣吃是不是感覺有一點混搭的風格呢？雖然跟傳統的做法不太一樣，但是做好了感覺味道也是蠻不錯的，大家可以來嘗試一下哦，我覺得做一個簡單的午餐的話，非常的不錯，可以早晨多睡一段時間。
肥牛這麼做好吃又下飯
準備材料，米飯，洋蔥，料酒，肥牛，醬油，清水，白糖，雞蛋，濃湯寶，胡蘿蔔，水澱粉，西蘭花，水
肥牛這麼做好吃又下飯
各個材料都準備好以後，放置一旁，現在準備一個小鍋，然後加入適量的清水，等水燒開以後，加一點白糖，加一小勺料酒，再把切好的洋蔥片加進去，慢慢的煮，大約煮兩分鐘以後水就開了，現在把肥牛片一片一片的加進去，這個的話我經常的吃，往往是加到火鍋裡面去的，或者是做酸湯肥牛用做。
肥牛這麼做好吃又下飯
這個蓋飯的話，不需要用真正的牛肉，因為做不出來這種效果，而且肥牛的話裡面有肥有瘦的，吃起來口感也蠻好的，把肥牛放進去煮一會兒，稍微拿筷子撥動一下，這時候表面會出現一些浮沫，現在用勺子把那個浮沫撈起來倒掉，再往裡面加入半勺的醬油，再加一點海鮮醬油，然後再加入一個濃湯寶，我用的是牛肉味道的，剛好家裡有。
肥牛這麼做好吃又下飯
如果想混搭一下的話，用其他口味的，我感覺也可以。現在把火調小，然後鍋蓋蓋上，繼續加熱二十分鐘左右，現在準備一個碗打入一個雞蛋，喜歡吃的話打兩個也可以，打散以後現在拿一個不粘鍋放在爐子上面，開火鍋熱以後，咱們不用放油，就直接把蛋液倒進去，記得轉中小火，等到裡面的蛋液最底下凝固了，現在用鏟子在裡面撥一撥，把它給撥散。
肥牛這麼做好吃又下飯
現在大約煮肥牛的鍋已經加熱了20分鐘，估計裡面的味道已經很充足了，現在拿筷子在裡面戳一戳，看洋蔥有沒有變軟變軟，以後的話就能關火了，可以拿筷子蘸一下湯汁嘗一下味道，然後用筷子把牛肉還有洋蔥撈出來，米飯的話我是現蒸的，建議大家最好現蒸，剩米飯出不來這種效果，而且熱的米飯特別容易吸附湯汁，這樣吃起來很有味道。
肥牛這麼做好吃又下飯
現在舀一碗飯放在碗裡，把之前撈起來的牛肉還有洋蔥都鋪在上面，鍋裡面的肉湯繼續加熱，然後把胡蘿蔔之前已經去皮切成塊兒了，還有西蘭花都放在肉湯裡面焯一下，抄熟以後，現在擺在米飯上面鍋裡面還有湯汁現在，加一點澱粉加一點水，把它調勻倒在鍋裡面繼續加熱一分鐘，直到湯汁看起來較為濃稠的時候，現在把它淋到碗裡面，這碗飯吃起來一點也不膩，鹹鮮味兒，特別的好，超級滿意。
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