立春後，這菜多給孩子吃，再貴也別省，不僅長記性，還猛躥個頭。
週末的菜市場就是特別熱鬧，也可能是放假的緣故，平時沒時間下廚的人都趁著週末出來買菜，好給家裡人或者自己煮上一頓美味。當然我也不例外，週末的時間比較充裕，可以在菜市慢慢挑選自己想要的菜，現在的西紅柿不僅便宜，又新鮮，用來燜各種肉類，好吃到停不下來，尤其是這道西紅柿燜排骨，我家連吃三天都不膩，每次買3斤西紅柿，不出2天準煮完，這菜孩子超愛吃！
胡蘿蔔素、維生素C極為豐富的西紅柿加上含有豐富磷酸鈣、蛋白質、骨膠原的排骨，營養豐富價值高，能有效給家裡孩子補充長身體時候所需要的營養，並能提高機體的免疫力，記憶好，身體棒，孩子個子蹭蹭往上長，特別是立春後，春天長個快，多吃些鈣量豐富的食物準沒錯！雖然現在排骨賣到28一斤，有點貴，但是再貴也別省，多吃好處多，這個西紅柿燜排骨，完全符合小朋友的口味，特別開胃，我家那小子就吃得特別歡。
西紅柿燜排骨，排骨鮮美，酸酸甜甜的番茄，湯汁濃郁，一滴都不能放過！用酸甜可口的湯汁來泡飯也是超級下飯，好吃到舔盤子～孩子吃了都嚷著要再添多一碗！
【西紅柿燜排骨】
主料：西紅柿，排骨
輔料：蔥花，姜
調料：番茄醬，鹽，生抽，料酒，白糖
做法：
第一步：首先把西紅柿清洗乾淨，然後切片，裝入碗中備用；蔥花洗淨後，切段備用；
第二步：排骨讓店家幫砍成小塊，冷水下鍋，加入薑片，大火煮開，撈出浮沫，再把排骨撈出，清洗乾淨；
第三步：把鍋清洗乾淨，再把鍋燒熱，加入適量的油，油溫6層熱後，加入兩片姜；再加入排骨快速翻炒，讓它均勻受熱；
第四步：加入四分之三西紅柿（還有四分之一待會再放），快速翻炒均勻炒至番茄稍微有點變軟；
第五步：再加入一勺番茄醬，一勺鹽，一勺生抽，半勺料酒，半勺白糖快速翻炒均勻；
第六步：加入清水，沒過排骨，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火慢慢煮20分鐘左右，煮至【排骨熟透；
第七步：加入四分之一的西紅柿，快速翻炒均勻，再改蓋子燜1分鐘；
第八步：加入蔥花，大火收汁；就可以盛出裝碟；搞定！
這菜連吃三天都不膩，酸甜多汁又下飯，孩子搶著吃，連湯汁都不剩。
【小貼士】
這道西紅柿燜排骨也可以用電飯鍋做哦，只需要把所有的食材都丟進電飯鍋，按煮飯鍵，燜出來後，特別香，恨不得湯汁都喝光光！太好吃了！
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