導讀：立春後，早餐學會這樣做，10分鐘就上桌，我家隔三差五吃一次，香
立春後，每天的早餐學會這樣做，只需10分鐘就能端上桌，我家隔三差五吃一次，真的太香了！照慣例，長程旅行後，回家的第一頓早餐，還是要來碗熱粥。
【滑蛋牛肉粥】
材料：
牛絞肉
蛋
蔥花
醬油、鹽、白胡椒、香油
做法：
旅行之前做打拋牛肉時，醃好的牛肉我另外裝一小袋放冰庫，昨晚半夜回到家，睡覺之前先把牛肉拿到冰箱解凍，早上就可以直接使用。絞肉放入洗乾淨的米當中，倒入調味料，攪拌均勻。(我的牛肉有醃過，所以沒有放很多鹽，如果是直接放牛絞肉調味就要重一點) 一杯水半杯米，外鍋的水放一杯，煮到開關跳起再悶十分鐘。
悶好的粥倒入打散的雞蛋，再悶十分鐘。
這是從我的菜園裡拔得，營養不良的蔥。第一次種，沒有抓好灑種子的間距，全部擠在一起所以長不大，不過小規小，香氣還是挺夠的。
悶到蛋花熟透即可。
要吃之前撒上蔥花，攪拌均勻。
吃粥很容易餓，沒多久就想再吃一碗，第二碗則加點肉鬆，或是上次滷雞腳的湯塊加一點，熱了融化在粥裡也很香。這樣一鍋粥，吃一天剛剛好。
每次旅行回來，我都會有狂吃自己熟悉食物的衝動，但是紐約不愧是紐約，好餐廳實在是太多了，而且老公這次訂的餐廳，幾乎是以我愛吃的料理為主(抱)，一路吃的超開心，完全沒有什麼食物鄉愁的心情，感謝大個子的貼心之外，這對我來說應該算是不小的進步吧！(不過吃粥的好處是馬上就順暢了，一掃旅行當中無法暢快的陰霾啊~~~)
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