<strong>山藥這樣做，比大魚大肉都好吃，鮮美下飯，我家隔三差五做一次！
山藥超市一年四季都有得賣，而且一年四季都適合吃，價格不貴，營養卻很不錯，山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，所以山藥是一種男女老少都適合吃的食材，冬天氣候寒冷乾燥，對人的肺部和喉嚨傷害比較大，而山藥中的黏液質有滋潤的作用，能緩解這種不適，所以冬天可適當多吃些，而且冬天因為天氣寒冷人的運動量相對會減少，消化功能相對就會薄弱些，山藥中豐富的澱粉酶則有利於脾胃的消化吸收功能，所以山藥是一種藥食兩用的食材。
山藥既能當菜，也可當主食，炒，煮，炸，燉都可以，平時用來煲湯比較多，清炒的話我們家喜歡和胡蘿蔔，黑木耳一起炒，前幾天和朋友聚餐，在飯店吃到了山藥一種特別入味的做法，就是把山藥和雪菜一起炒，再加上青紅椒，炒出來鮮美下飯，讓人胃口大開，回家後就自己試著做了一次，沒想到家裡人都喜歡吃，隔三差五就讓做次，簡簡單單的兩樣食材，卻吃出了不一樣的味道，有了它，米飯都會多吃一碗，一起來看看具體的做法吧！
<strong>【雪菜山藥】
材料：山藥1根，雪菜100克，青椒1個，紅辣椒1個，生抽1勺，糖適量，油適量
做法：1、準備好材料，山藥1根，雪菜100克，青椒1個，紅辣椒1個。
2、先把山藥洗淨去皮，切小段後放鍋中煮一下，後撈出。
3、雪菜清洗乾淨，瀝乾水分後待用。
4、鍋中倒入適量油，先把切成小塊的青紅椒放入鍋中煸炒一下。
5、然後放入雪菜一起翻炒均勻，再把焯過水的山藥放入鍋。
6、炒勻後加入1勺生抽進行調味，因為雪菜本身有鹹味，所以不用再另外加加鹽了。
7、煮開後加入少許的糖調味後即可熄火出鍋。
8、做法簡單，鮮美入味的雪菜山藥，十分開胃，有了它，米飯能多吃一碗。
【小貼士】：
1、山藥去皮後容易氧化變黑，放開水中焯一下，可以去掉黏液，而且可以防止氧化變黑，或者去皮後浸泡在淡鹽水中，可以避免氧化，保持嫩白光澤。
2、山藥的黏液中含有植物鹼，接觸到皮膚會瘙癢，所以在去皮時應該戴上手套。
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