炸薯條真是超級美味，很多大小朋友都愛吃，但是油炸食品裡含有非常多的反式脂肪酸，反式脂肪酸進入人體後，在體內代謝、轉化對人體健康產生不利的影響。今天醋業名企劉恆記教大家用空氣炸鍋炸薯條，操作和使用起來更方便，特別是做出來的油炸食品更健康，趕快學習起來吧！
食材
土豆約600g、白醋8g、鹽7g、涼水適量
做法步驟
1、土豆削皮洗淨，儘量切成粗條；
2、切好後放清水泡洗，大概十幾分鍾，中間換幾次水，這樣可以沖洗掉表面的澱粉；
3、準備鍋，放土豆，鹽，醋和涼水中火煮開，大概煮五分鐘，煮至土豆表面半透明，就得關火，別煮了，否則會煮爛；
4煮好的土豆倒出來，過冷水，用廚房紙巾吸乾表面的水分，一定要吸乾（吸乾薯條的水分，這樣炸出來外脆裡軟。）；
5、吸乾水份後，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷凍（記住是冷凍不是冷藏，一般是晚上凍好，第二天拿出來。）。凍得硬邦邦的就可以了；
6、冷凍好的薯條拿出來，無需解凍，放在保鮮袋裡滴點油，抓緊袋口晃動儘量晃均勻即可；
7、空氣炸鍋先200度預熱五分鐘，然後把土豆放進去攤均勻點。190度26分鐘，烤到十分鐘時要拉開看看，翻翻，小心別燙到手；
8、烤到18分鐘時的土豆表面開始變硬，用筷子翻動會發出沙沙的聲音，要注意把一些沒烤到的翻面好上色；
9、烤好，倒出裝盤，蘸上番茄醬開始享用吧！
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