沒有出去買菜，家裡有什麼菜，就煮什麼菜吧，包菜用乾鍋的方式做，應該很多人都愛，我自己也是，在外面吃飯的話，乾鍋包菜是必點的，那我今天就在家自己做吧，不一定要和飯店炒的一樣，也可以有自己的想法，我炒的包菜做法簡單又家常，不需要過油，而且容易操作，口感好味道極佳，掌握好三個步驟就可以了，下面就一起來看看吧。
材料：
包心菜、五花肉、大蒜、小米椒、小蔥、蒸魚豉油適量、食鹽少許、白糖少許
方法步驟：
1.包菜洗乾淨，用手撕成小塊，大蒜切成蒜末，小米椒切成節，五花肉切薄片，小蔥切成蔥段備用。
2鍋裡放入五花肉煸香，煸出油之後下入蒜末及小米椒，繼續保持小火炒香。
3.炒香配料後就可以下入包菜了，開大火快速翻炒均勻。
4.等包菜炒的稍微變軟之後下入蒸魚豉油跟生抽，下入醬油後繼續保持大火翻炒。
5.翻炒均勻後就可以調味道了，往鍋中加入少許食鹽及白糖，再次翻炒均勻。
6.等包菜炒斷生後下入我們的蔥段，翻炒出香味即可出鍋裝盤。（喜歡吃熟一點的，就炒久一點）
小貼士：
炒這包心菜需要注意的就是火候，一定要全程保持大火，不能用小火炒，小火容易出水。
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