說起面，我們吃的比較多的就是炸醬麵這類的，在家很少嘗試海鮮類，所以今天小編給教大夥兒做一個，蝦油炒麵，這麼冷的天，在吃上一碗自己做的面，那就是非常幸福的事了，如果家裡有大人和小孩，換個花樣，做出來大夥兒都會很愛吃，越吃越想吃。
首先要準備材料，大蝦10-15只，蒜瓣3-4片，薑絲一小碟，一小節蔥，調味的配料可以根據自己的口味增減，第一步，先用牙籤將蝦線挑出這一步訣竅要很輕才能很快的將蝦線完整的挑出，接著將蝦頭和蝦身分開裝入碗裡。
第二步，在鍋中倒油燒熱，倒入切好的蒜瓣和薑絲爆香，然後倒入蝦頭，中火炒出蝦油，再加一碗水，小火慢煮。
另外在起一個灶，燒水煮麵，面不需要煮太久，半熟撈出來，過到冷水，這樣口感更脆。
然後在把蝦肉放入蝦油鍋內，進行翻炒，待炒熟後，將蝦頭取出，再將麵條倒入鍋內，再加入10g生抽，3-5g老抽，15g蠔油，如果不知道的話，就按一勺的量增減，待麵條吸收了湯汁，即可出鍋，在撒上一點點蔥花，不喜歡可以不放。
方法是不是so easy？出鍋擺盤也很美，而且香味撲鼻，又不乏營養，不妨動手試試看哦。
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