去新馬,這幾樣當地美食一定要嚐嚐喲~

提到新馬,除了美麗的海岸,讓人嚮往不已的還有當地的美食——肉骨茶、胡椒蟹、貓山王榴蓮……數不盡的各式美食垂涎不已。

新加坡、馬來西亞都屬於多民族、多元文化融合的國度,因此其飲食文化也豐富多彩,匯聚了世界各地美食。再加上華人佔據人口比例較大,飲食與中國較為接近,尤其適合中國人的口味。

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(我是美食分割線)

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肉骨茶

肉骨茶最早其實是一味緩解風溼病的藥。初到南洋的華人為了適應當地溼熱的氣候,常以當歸、黨參、枸杞煮藥,後來有人無意中放入豬骨同煮,發現香濃味美,風味獨特。於是,經過不斷調整配料,變成當地知名的美食——肉骨茶。

黃金蟹

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新馬屬於島國,海產豐富鮮美,當地蟹的做法也非常濃墨重彩,其中黑胡椒蟹、辣椒蟹都是深受歡迎的佳餚。而黃金蟹更為特別,白咖喱、鹹蛋黃的組合會讓你記住馬來西亞的味道。

麥片蝦

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個頭幾乎比得過手掌的虎紋蝦,裹上鹹蛋黃和麥片,油炸後酥脆鮮甜,讓人吃得上癮。

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沙爹

沙爹是馬來西亞一種傳統小吃,把醃好的牛肉、羊肉、雞肉串成串,以適度的火候炭烤後,蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成,香醇無比,與烤肉產生一種令人眷戀不已的化學反應。

椰漿飯

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椰漿飯也是非常接地氣的馬來西亞特色美食。把米浸入濃椰漿中,蒸的過程中放入打結的班蘭葉增加香味。每吃一口都是濃郁的東南亞風情。

熱帶水果

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新馬地區處於熱帶海洋性氣候,盛產各種熱帶水果,遍地椰子,滿街的山竹、芒果、龍眼、菠蘿蜜、木瓜……其中還有大名鼎鼎的貓山王榴蓮!作為榴蓮中的“勞斯萊斯”,口感細膩,鮮甜中略帶微苦,回甘無窮,有非常豐富的味覺層次。

白咖啡

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深受白領喜愛的“舊街場”咖啡其實是馬來西亞的品牌,因此來到新馬,也不得不品嚐一下當地的“土特產”——白咖啡。白咖啡並非白色,而是指在製作咖啡的過程中通過特殊工藝,大量去除咖啡鹼,將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。保留咖啡的芳香和色澤,同時對健康更友好。

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