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手撕青椒牛肉
今天，要給大家介紹的菜菜，它就是手撕青椒炒牛肉，特別的適合立秋後多吃，尤其是小孩和老人，它能讓我們光吃不長肉，還能增強體質，是不是特棒！牛肉，那是咱家孩子最喜歡的肉類，什麼牛排，炒牛肉，燉牛肉，統統都是他的菜；因為他喜歡，咱家是一週都要吃上二，三回的；多以炒食為主，偶爾也會燉上一鍋牛肉。再或者，如果是吃牛排的情況下，一週一次足矣；因為再喜歡的東西，咱們也要控制，不能超量食用，更要避免營養過剩。
手撕青椒牛肉，選用嫩嫩的牛裡脊肉和嫩嫩的青椒；青椒直接用手撕，比用刀切，味道會更加好；炒出來的菜一點點也不辣，讓平常都不愛吃青椒的孩子，都吃了好一些呢。要知道，青椒中的維生素C含量特別的高，居蔬菜之首位；維生素B，胡蘿蔔素以及鈣，鐵等礦物質含量也很豐富，對於不愛吃葉子類蔬菜的小朋友來說，多吃青椒一樣可以補充維C的；而且青椒也有增強食慾，促進消化，殺菌袪寒的作用，常吃對身體的健康大有益處的。。。
怎麼樣？手撕青椒炒牛肉，你學會了嗎？喜歡的話，趕緊行動起來吧！好吃的美味在這裡等著你喲！！！您還有什麼好的建議，歡迎留言跟我分享經驗，如果有什麼不明白的地方，歡迎給我留言；如果您喜歡我的食譜，歡迎
轉發，收藏，分享，讓更多的人學會它的做法！！！ 原材料：牛裡脊肉220克，青椒200克，洋蔥60克
配料：生抽醬油10ML，蒸魚豉油10ML，料酒10ML，生粉2克，生薑5克，精鹽3克，原味鮮1克，食用油30ML
製作步驟
1：各式原材料準備。
2：牛裡脊肉洗淨切片，加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻後醃15分鐘。
3：洗淨的青椒，洋蔥，直接用手撕成小塊；生薑切絲。
4：熱鍋涼油，下薑絲熗鍋，接著下醃好的牛肉。
5：滑炒至變色時，瀝油盛出。
6：鍋中留底油，下青椒，洋蔥塊，翻炒至斷生時加入精鹽。
7：加入蒸魚豉油，翻炒均勻後略燜2分鐘。
8：加入之前滑炒的牛肉。
9：炒勻後加入原味鮮調味，翻炒均勻後關火，出鍋裝盤即可。
精靈碎碎念：
1：牛肉的種類特別多，爆炒的話，一般選擇牛裡脊肉，會比較嫩。
2：挑選青椒的時候，要挑選沉的硬的，顏色淡的，不辣還新鮮。
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