秋冬季，我家就愛這道湯，清熱去燥，鮮美又好喝，家人超喜歡
大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道非常好喝的湯，清熱去燥又鮮美，最適合這個季節食用。現在是秋冬換季的時候，天氣特別乾燥，人很容易上火。就比如我一個不留神就上火了，因為前幾天天天陪閨蜜出去買東西，基本都是在外面吃飯，也不知道咋就上火了，不僅喉嚨疼，嘴裡還起泡，難受的都吃不下飯，連喝水都難受。今天特意去菜市場買了一隻老鴨，和白蘿蔔一起燉湯喝，不僅可以清熱去燥，還特別鮮美好喝，老公和女兒都超愛喝。
白蘿蔔是日常生活中很常見的蔬菜，價格便宜又好吃，秋冬季正是白蘿蔔大量上市的季節，這個季節的白蘿蔔味道最好，水分多，清甜美味。白蘿蔔還有一個特點就是，可以清熱去燥，因為白蘿蔔性比較涼，有化痰止咳，理氣的作用。秋冬季，用它和老鴨一起燉湯，清熱去燥，鮮美又好喝，家人超喜歡。下面我就把我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧。
【白蘿蔔老鴨湯】食材：老鴨1只，白蘿蔔1個，蔥白10克，生薑15克，枸杞適量，鹽適量，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：老鴨買的時候讓店家殺好，剁成小塊，拿回家清洗乾淨待用。
第二步：白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨，切塊滾刀塊待用。
第三步：枸杞沖洗乾淨，生薑去皮洗淨切片，蔥白洗淨切段待用。
第四步：鴨肉倒入鍋裡，加入適量水燒開，焯出血末，再用冷水沖洗乾淨待用。
第五步：熱鍋放入一丟丟油，把薑片放入爆香，再把鴨肉倒入翻炒至沒有水分。
第六步：把炒好的鴨肉倒入湯鍋裡，倒入適量水，蓋上蓋子，大火把水煮開，轉小火燉一個小時。
第七步：燉好加入適量鹽調勻，再加入白蘿蔔，繼續再燉20分鐘。
第八步：然後加入枸杞和少許雞精調勻，即可出鍋。
第九步：鮮美又好喝的白蘿蔔老鴨湯燉好了，湯鮮味美，真的超好吃。
小提示：
1、老鴨最好現殺，這樣燉出來的湯更加鮮美好喝。
2、鴨肉一定要焯水，不焯水燉出來的湯味道不好。
3、枸杞放入立馬關火，因為枸杞不宜高溫燉煮，會導致營養流失。
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