炎炎夏日，出門沒幾分鐘就會出一身汗，讓人很煩躁，汗水流的多也會容易口渴，那麼炎熱的夏天關於不愛喝白水的人來說，一碗綠豆湯是最好的選擇啦。不僅能避暑解渴還能清火，也能夠煮好之後放入冰箱裡，炎炎夏日來一碗綠豆湯，也能夠緩解內心的躁動。
有人說煮綠豆之前能夠把綠豆先泡上半個小時，這樣比直接扔進鍋裡煮要好一些，
但是水裡泡的久了一是耗時間還有就是將綠豆獨有的味道給泡沒了。
今日教我們一招能夠煮綠豆的時分迅速開花的方法，這個是賣粥的大娘告訴我的，將綠豆放入一個容器內加入一些水，水剛沒過綠豆就能夠，然後放入冰箱冷凍的那一層，
凍成硬塊之後，在煮綠豆湯的時分拿出來直接煮，這樣一冷一熱相激的情況下，綠豆皮就很容易破掉，這樣煮的時分更容易爛掉。
第二種方法，如果冷凍來不及的話，能夠先把綠豆放在炒鍋裡邊炒一下，不用放油直接幹炒就能夠，炒好之後立刻加入涼水，
一冷一熱，綠豆表皮遇冷就會立刻破裂，等水開後再煮兩分鐘，這其實和上面的一個道理只是做法不同，綠豆也很容易煮開花！
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