麵食是中國人餐桌上必不可少的主食，尤其是麵條，喜歡吃的人肯定是不少的，而且麵條在中國也有很多種，例如褲帶面、拉麵、揪面片等等。但是一說到拉麵，想必大家都會想到蘭州拉麵，這在中國各地都是隨處可見的美食，雖然蘭州拉麵沒有肉的，但是人們更多吃的是情懷。
不過這拉麵可不止蘭州拉麵一種，在合肥有一家拉麵被吃貨們稱為拉麵中的“愛馬仕”，聽到這樣的比喻是得有多好吃，才值得人們這樣形容啊。在合肥這家佬王拉麵在當地也算是挺有名氣的，店面雖然不大，但是每天都會有很多顧客開著豪車來，就是為了吃上一碗拉麵。
在這家拉麵店中，最受歡迎的就是鴨血了， 即使是每天做的鴨血都不購賣，但是老闆為了保證質量還是會限量100斤，賣完就不在做了。看到這鴨血做得還是挺美味的，大塊的鴨血浸沒在辣椒油和辣湯裡面，吃起來一定是很入味的，而且鴨血口感很嫩滑，搭配一碗拉麵就完美了。
而拉麵全都是老闆自己拉的，想要吃什麼面老闆都可以做出來，像有人喜歡吃細面就拉細面，有的人喜歡吃勁道十足的寬面就做寬面，拉好的麵條直接放到開水鍋裡面去煮熟，撈出來之後就可以根據個人的喜好加上一些料汁，例如這碗紅燒牛肉麵看起來就很不錯。
現做的麵條吃起來確實是比較香的，口感也比較勁道的。不過有的人也喜歡點一碗拉麵淋上鴨血的湯汁，然後再點一份鴨血和一兩塊老闆自己的滷製香豆腐，這樣的搭配也是很好吃的，難怪顧客們都願意大老遠開車來吃一碗拉麵。不知道你們有沒有吃過這家合肥拉麵中的“愛馬仕”呢？
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