四季豆在我家這邊超市都有買，不管什麼季節，塔的價格一直不便宜，最貴的時候大概八九塊錢一斤，便宜的時候也要三塊一斤。以前我也不太會做，買的也不多，偶爾買一次，就是跟土豆一起燉一下，放幾片肉，燉完還有一鍋湯，豆角也沒入味，太難吃了，我家人都是一群吃貨，炒菜不放肉就不愛吃，尤其是孩子，更愛吃肉，只要有肉，準能吃一大碗飯！
四季豆也是豆角里的一種，我和老公都比較喜歡吃扁豆，偶爾一次在飯店吃飯，點了一個肉末炒四季豆，當時心裡想，這四季豆能炒熟嗎？不熟的話，容易有毒的啊！可是沒等多一會兒，一大盤子肉末炒四季豆就端上來了，嚐了一口，四季豆已經很軟乎了，就問了一下服務員，這四季豆怎麼這麼快就好了，她說四季豆是豆角里面最容易熟的啊！難道你不知道嗎？恍然大悟，回家也買了點四季豆試著做，果然四季豆熟的很快，從那以後，我加餐桌上就少不了四季豆
肉末炒四季豆
食材：四季豆400克、肉末100克、油適量、蔥1顆、蒜2瓣、黃豆醬2勺、生抽2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、鹽適量、五香粉適量
製作方法：
1.四季豆清洗乾淨後，掐去兩端和兩側的筋，再切成小丁，不要切太長，不容易炒熟；肉末切成末或者買的時候直接攪成肉末，回來用著方便
2.鍋熱後，加入食用油，油八成熱，加入四季豆炒，炒四季豆的走要比平時炒菜的油要多一些，大概是平時炒菜的二倍，炒幾分鐘，可以關小火，把鍋蓋蓋上，再燜幾分鐘，變軟就熟啦！裝盤備用
3.鍋不用刷，留下的底油就夠炒肉末了，先把蔥蒜末加入鍋中炒出香味，然後再把肉末放鍋裡炒到肉末顏色發白，
4.加入黃豆醬、料酒炒勻，我用的是黃豆醬味道比較甜，吃著比較柔和
4.肉末炒熟後，加入剛才炒熟的四季豆，加入鹽、白糖、生抽，翻炒均勻，如果喜歡可以用水澱粉勾芡
怎麼樣？大家學會了嗎？一點也不難，只要把握幾個要點，肯定做的特別香！大家可以試試，廚房小白一學就能會！如果大家還有什麼問題，可以給小編留言，喜歡小編的文章，記得關注橘子香味，每天都為大家帶來更多更美味的美食，歡迎每天都來觀看！
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