大家有沒有米飯做多的時候，我想大多數人家做米飯都不會正正好好夠吃吧！通常情況，都會多做出來一些，可是大家都知道剩米飯，不管是用微波爐加熱還是用蒸鍋熱一下都不好吃了，可是倒掉又太可惜，大家都是怎麼處理剩米飯的呢？我家基本有三種方案：第一，早上起來燒點水，水沸騰了，把剩米飯倒鍋中，煮一會兒就把大米粥做好了，但缺點就是不夠黏糊；第二，用剩米飯做壽司卷，這個方案在我家比較搶手；第三，就是炒飯啦，炒飯是我老公的最愛，甭管怎麼炒，他都愛吃。
是的，大家猜對了，今天分享的就是五彩炒飯，不僅好吃，還好看，孩子看了都想吃，這才叫色香味俱全。那麼怎樣把米飯炒的香噴噴又要有營養呢？可以加一些自己喜歡的蔬菜，胡蘿蔔、豌豆、油菜、玉米粒等等都是炒飯極好的食材。這樣炒不但增加了營養，又讓炒飯變得很美麗，不吃上三碗才怪。前兩天朋友來我家玩，給她做了碗炒飯，還拍了照片發了朋友圈，說我做的炒飯比肉都香。
五彩炒飯
食材：米飯2碗、蝦仁適量、澱粉1茶匙、玉米粒適量、豌豆適量、胡蘿蔔適量、洋蔥少許、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉少許、蠔油1勺
製作方法：
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入澱粉、蛋清、鹽，拌勻醃製15分鐘，這樣炒處理的蝦仁更加鮮嫩
2.準備好玉米粒、豌豆、洋蔥和胡蘿蔔切丁、雞蛋打入碗中，這個雞蛋是一個蛋清和兩個蛋黃的量，有一個雞蛋的蛋清加進蝦仁中了
3.燒一鍋開水，把玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔放進沸騰的水中，煮兩分鐘，這樣炒出的米飯才更嫩
4.另起鍋，熱鍋熱油，加入蝦仁翻炒至蝦仁顏色變紅，盛出備用，再把雞蛋炒熟，盛出備用
5.鍋中再加油，油熱後，加洋蔥丁，炒出香味，加入剩米飯，炒均勻，不要有大的飯疙瘩，把米飯弄散
6.再把雞蛋塊、蝦仁、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁都放入鍋中
7.最後加入各種調味料，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉翻炒均勻即可，不喜歡蠔油也可以不加
小貼士：米飯不要選擇太軟的米飯，炒出來的米飯口感不好，蔬菜或者蛋肉類可以按照自己口味添加
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