現在的年輕人平時工作比較忙，幾乎沒有什麼時間自己做飯吃，一般都是買外面的飯菜吃，雖然方便，但是一說是外面的小店衛生情況可能不達標，而是經常吃外面的飯菜營養不均衡，再說平時上班可能是自己獨來獨往，再加上平時吃飯也是自己一個人，在城市中覺得沒有一點的溫暖。但是，今天我就來和大家介紹幾道菜的做法，簡單還好吃，在沒事的時候可以自己嘗試的做一做。
這第一道菜就是比較重口的，但是吃起來真的是香，溜肥腸大家應該都聽說過，對於喜歡吃肥腸的人來說這道菜就是美味，所以今天就和大家分享一下做法。食材當然需要準備豬肥腸了，除了這個以外還需要尖椒，蔥薑蒜，醬油，八角大料，料酒和鹽，也可以準備一些水澱粉。食材就需要準備這麼多，下面我們就要處理一下食材了，因為肥腸有點難處理，所以我給大家說一下如何處理吧。
首先先把肥腸洗乾淨，然後在把肥腸放到淡鹽水中泡一泡，也可以加一點醋，效果更好。泡完以後拿出來把髒東西去掉，然後就可以拿出來用水沖洗乾淨就可以了。處理乾淨以後放到鍋中焯一下水，撈出來以後倒入鍋中，加入適量的清水，然後放入蔥姜，料酒和八角大料煮上半個多小時。這個時候可以把尖椒，大蔥和胡蘿蔔切成小片備用，然後把調料放到碗中調成醬汁。這個時候肥腸應該煮好了，要是不知道熟不熟的話可以用筷子插一插，差的動就說明熟了，然後撈出來切成小塊。最後起鍋燒油，油熱了以後倒入蔥蒜胡蘿蔔和洋蔥段爆香，然後放入尖椒炒制一下後倒入肥腸翻炒一會就可以出鍋，倒入醬汁就可以吃了。
這第二道菜就是道硬菜了，紅酒燒排骨可以嘗試一下。這道菜需要用到豬肋排，紅葡萄酒，蔥姜和鹽，然後還會用到醬油，白糖和料酒。食材準備好以後就可以製作了。首先把排骨洗乾淨，然後加入醬油，蔥姜和料酒，再加一點白糖醃製一個小時。排骨醃製好了以後就可以起鍋燒油了，油熱了以後先把排骨放到鍋中煎香，這個時候可以把剛才醃排骨用的醬汁倒入鍋中，然後倒入適量的水悶煮幾分鐘，然後在鍋中放入紅酒再悶煮十幾分鍾就可以盛出來吃了。
第三道菜就來一道魚吧，這道魚可以簡單一點，就來一個清蒸草魚吧。食材就只有草魚和蔥絲，薑絲，然後就是一些料酒，蒸魚用的豆豉就可以了。這道魚的做法就是先把魚好好的醃製十幾分鍾，可以放一點料酒去去腥，然後把水燒開以後上鍋蒸十分鐘後取出，然後把盤中的水倒出來。這個時候就可以放上蔥薑絲和豆豉，上鍋繼續蒸5分鐘。然後把魚拿出來以後可以撒上一些香菜，一道清蒸魚就做好了。
週末沒事在家邀幾位好友，做幾道菜好好的溫暖一下自己胃還是很好的。
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