所需食材：
長條茄子2根，肉餡100克，蔥薑蒜適量，鹽2克，生抽1勺，雞蛋1個，
番茄醬3勺，白糖1勺，白醋1勺，水澱粉2勺
做法：
茄子洗淨，從中間縱向一分為二。
2. 平面朝下，可以藉助筷子放在兩邊，切成不斷的小片，10片切斷一次。
3. 肉餡中放入生抽1勺，雞蛋1個，鹽2克，蔥薑蒜末少許，拌勻。
4. 將拌好的肉餡夾在茄子片之間。放鍋中，開鍋後蒸七八分鐘。
5. 蒸好的茄子把盤中的水倒掉。
6.碗中加入番茄醬，白醋，白糖，水澱粉攪勻。
7.鍋中放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸香。
8. 換小火，倒入調好的汁，至湯汁濃，關火，澆到茄子上。
“人活一世，聚散離合，豈能事事如人意，在一起的時候就要學會珍惜，分開了就要學會放下，接受現實。”
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