苦菊屬菊花的一種，又名苦菜。有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。苦菊中的氨基酸種類也十分的齊全，平時貪吃管不住嘴的女神們，苦菊就是您的晚餐最佳選擇，既能過嘴癮，還不長肉，色澤碧綠，酸甜爽口，是非常棒的消脂食物。所以一到炎熱的夏季，它就成了餐桌上的佼佼者。特別是愛美的女神們，晚上都吃這個，刮油甩贅肉，做法還特別簡單！
所需食材：苦菊、蒜、小米椒、熟花生、鹽、生抽、香醋、白糖。
我們先把苦菊一片一片撕開，然後清洗一下，用淡鹽水泡上十分鐘，這個菜是生吃的，一定要清洗乾淨
熟花生搗碎，蒜粒切末，小米椒切碎，把切好後的小米椒和大蒜，裝碗中加一勺生抽，一勺香醋，少許鹽、少許白糖，調成汁
泡好以後再清洗幾遍，準備好涼開水，過過涼開水，然後把水控幹
把過，過涼開水的苦菊裝入盤中，花生碎撒到苦菊上，把調好的汁水，澆在苦菊上
攪拌均勻，放置一會兒，再攪拌一次，連續攪拌上2--3次，直至入味，一道簡單、省時的涼拌菜就做好了，吃起來細膩可口，而且還帶著陣陣香氣，做法也非常簡單，容易入手，既能過嘴癮，還不長肉，愛美的寶寶們趕快試試看吧！
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