天涼了，喝上一碗熱騰騰的湯，是多麼的暖心，在這個季節我家就比較喜歡做湯喝，尤其熱衷於番茄牛尾湯，每次做一大鍋，都感覺還不夠，鮮香美味，加上番茄酸酸甜甜，很是下飯！大人小孩都搶著喝！
牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高，具有補氣養血，補鈣補鋅，強筋骨等作用，尤其老人小孩需多喝！
今天在超市買了一根大牛尾，幾個番茄，回家燉湯喝！
番茄牛尾湯
準備食材：牛尾一根，番茄三個，土豆適量，黃酒適量，薑片適量，蔥，鹽，糖，蔥，
1，把新鮮的牛尾，剁成塊狀，清洗乾淨，放進清水裡泡，在清水裡加入適量的薑片，適量的黃油去除異味，泡出血水，中途根據情況換一兩次清水，大概浸泡兩個小時左右，撈出沖洗乾淨
2，把清洗乾淨的牛尾放入砂鍋中，一次性加足清水大火燒開，中途會有浮沫，用勺子撈出，重新放入薑片，蔥結，加入適量黃油，大火開後轉小火燉2小時左右，在這個期間，準備食材：用刀把番茄劃個十字，開水燙去皮，切塊，土豆去皮，切塊泡在清水裡備用
3，另取鍋倒入油燒熱，倒入洗淨去皮切塊的番茄翻炒至出汁並有那種粘稠的感覺
4，然後把炒好的番茄倒入砂鍋裡大火燒開後轉小火燉1小時，滿滿一大鍋
5，1小時後加入土豆塊大火燒開轉小火繼續燉1小時，1小時後加入適量鹽調味，少量糖提鮮
6，最後轉大火燒5分鐘既可關火，撒點蔥花點綴一下，美味熱乎的湯趕緊喝吧！
（可以根據個人口味加入白胡椒粉調味）經過4個多小時的燉煮，不但湯汁醇香，夾起牛尾咬一口，特別好吃鮮嫩
番茄牛尾湯就做好了，你學會了嗎？喜歡的記得收藏，有時間做給家人嚐嚐喲；要記得轉發分享給身邊的朋友們，喜歡么妹的記得加關注喲，在這裡總有一道是你喜歡的菜！
你對以上做法有何看法呢？平時你們喜歡喝什麼做的湯呢？可以在下方留言探討喲，好了今天就分享到這裡，我們明天再見！
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