相信很多人都愛吃紅燒肉，特別喜歡紅燒肉肥而不膩、入口即化的那種口感。這道菜對於牙齒不好或者老人家來說最適合不過了，很多人做紅燒肉時喜歡焯水，其實做紅燒肉時萬萬不可下鍋焯水的，多加一步，紅燒肉金黃髮亮，香糯可口。
金黃髮亮的紅燒肉看著就非常誘人，夾上一塊進口，細細嚼動，滿唇齒都是濃郁的鮮香。
如此誘人的紅燒肉是怎樣做出來的呢？其實做法很簡單，平時有空在家就可以做。喜歡的朋友可以跟著一起做。
家常紅燒肉
準備食材：五花肉一斤，草果八角各一個，薑片5片，白糖10克，生抽、老抽、料酒、澱粉、食鹽適量。
做法：先把五花肉洗乾淨，切成塊。放入生抽、鹽、料酒和澱粉抓勻，醃製半個鍾。
起鍋熱油，放入草果八角和生薑炒香，倒入醃製好的五花肉煎至兩面呈金黃色。盛出備用。
重起鍋倒少許油，放入白糖炒至融化，然後倒入五花肉翻炒上色，倒少許老抽繼續翻炒上色。
放入清水沒過五花肉，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉小火慢火燜煮。最後大火收汁，香糯可口、入口即化的紅燒肉就做好了。加了白糖炒至融化，加入五花肉翻炒，這一步非常關鍵，多加這一步，紅燒肉才會金黃髮亮，金燦燦的很誘人。哦學會了嗎？
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