山楂糕酸酸甜甜的，有助消化。特別是對於小兒厭食有很大的幫助。跟我們在超市裡面買的那種硬硬的山楂片不一樣，硬硬的澱粉比較多，而今我們要做的事純淨版的，無任何添加劑，比較綠色健康。下面來看具體做法。
1、準備紅山楂1000克，白糖250克，冰糖250克，檸檬汁125克{可不加或者少加也可以}
2、將山楂洗淨切成兩半，把籽去除掉以後，放到鍋中，加清水剛好淹沒過山楂果為宜。
3、然後將少許檸檬汁擠入鍋中，攪拌均勻後，中火煮熟即可{煮制軟爛就不要再繼續煮了}
4、煮熟的山楂我們一定要趁熱過篩，過篩後就會成為泥狀，過篩的時候，會很粘稠，這時我們需要加溫涼水稀釋後繼續用勺子碾壓，不然由於太過粘稠會不容易被過篩的，不用擔心太稀喲，大膽加水便是了。過篩後的這個山楂泥就是我們要的東西。
5、然後將過濾並稀釋後的山楂糊倒入鍋中，再加入冰糖{最好拍碎}和白糖後用中小火加熱，邊加熱邊攪拌。【過濾時之所以加水稀釋，第一是為了便於過濾；第二是為了稀釋後再加入白糖和冰糖易於融化。第三涼開水由於是開水，所以不用擔心裡面有微生物等雜質。第四中小火慢慢加熱會讓水分慢慢蒸發成為我們需要的東西】
6、邊加熱邊攪拌，攪拌到勺子掛薄糊，用手指頭向中間劃一下後，果糊不會流動合攏，這個時候果醬就成了，拿個小瓶子趁熱裝進去。因為果醬是比較稍微稀稀的那種，不易太稠。這時候咱們盛出來一半做果醬就可以，然後接下來的一半咱們做山楂糕。
7、將剩下的另一半果醬，繼續加熱，大概15分鐘左右，還是邊攪拌邊加熱，攪動不要停止。加熱攪拌至果糊流動性較差，勺子能夠厚厚的掛糊後，就關火。
然後趁熱將鍋中的果醬倒入已經抹上了少許色拉油的容器中，完全冷卻後，倒出來就成了山楂糕。可以切成片或者厚丁塊等形狀。
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