在成都，有近兩萬家火鍋店和串串店，幾乎一條街就有好幾家火鍋店和串串店，同行之間必定會有競爭，有些是良性的，有些則是惡性的。絕大多數人和注重夜生活，所以晚市時間是這些店鋪生意最好的時候。
有點時候會發生這樣的情況，比如一群客人在一家餐廳就餐，提出要點隔壁店裡的某道菜，因為路過看上去還不錯，然而這家餐廳老闆不同意，直接拒絕了顧客。
然後不湊巧，隔壁老闆知道了這件事情，他一氣之下跑去理論，結果必然是發生爭執，甚至因為衝動，可能發生打架，砸店的行為。最終，會導致不良的後果，這種事件的發生，皆因“搶客”。
俗話說：同行是冤家，傷敵一千，自損八百的做法得不償失。如果要避免這種情況，那麼就需要餐飲老闆看好你的顧客。面對同行搶客的行為，如果交涉無果，最好的辦法就是看好自己的顧客。對方搶客，你就派個人在門口迎客，將你的顧客看牢。但是這個過程切記不要和對方發生爭執和衝突，引起顧客的反感。
比如，廣州的陳添記開在一個巷子裡，為了避免顧客誤入巷子裡同類型的小吃店，陳添記就在巷口處放置了一個牌子：陳添記在裡面。雖然簡單粗暴，但是很有用。
做好產品質量的同時做好差異化。對方有的，你做得更好，還要做對方沒有的菜品。顧客貨比三家後，自然心有所屬。最好的辦法就是與你的“鄰居”事先來一個君子協議。比如兩家餐廳的菜品可以互點，收入歸各方，這樣顧客在一家店可以吃到兩家菜，兩家餐廳的營業額都得到了保證，還能加強競爭力。
首先不要盲目的去打價格戰，堅守自己的最初價位，遇到低價競爭時，對方越是低價，你越不能降價。低價吸引的是貪便宜的顧客，並不是你的忠誠顧客，即使餐廳降價了也不會成為回頭客，那還不如多花心思維護好忠誠顧客，在這種時候餐飲企業更要做好產品。用的材料要比對方好，服務要比對方好，用口碑幹掉低價。
進行差異化改造，對方抄了你的裝修風格和菜品，但是抄不了你的創意。你可以研發出新菜品，推出特色菜，也可以將餐廳升級裝修。儘量體現自己餐廳的差異化。
之前有一條街，兩家海鮮餐廳的老闆互相吐槽對方的菜品不好吃，後來他們突發奇想在樓上掛橫幅互嘲對方菜品難吃，借勢搞營銷。原以為這樣有噱頭，結果卻被有關部門認定為不正當的競爭行為，橫幅遭撤下。
有的餐廳，會收到一部分惡意差評，甚至很多沒來過自己店鋪吃飯的顧客就給差評，而商家無權修改差評，這就導致餐廳口碑不好，這種情況很多時候是對手餐廳做的，也有可能是有的顧客在店中有了不愉快的用餐經歷而找別人來報復發洩。
如果其中有的內容屬實，應該做好公關，對自己的問題承認並且改正，不要像小龍坎一樣死不認賬。並且針對不實的謠言要敢於找辦法去解決它，利用謠言來做自我營銷。
英國的一家餐廳被人惡意差評說熱狗分量少，四口就吃完了，於是店主趁機做了一場大胃王比賽，稱誰能四口吃完就免單……最終成功地破解了謠言，名氣也得到了提高。
搶客、挖牆腳、低價競爭、惡意差評等，這些惡性競爭正在擾亂餐飲行業的健康發展。作為同行，競爭是無可避免的，但是並非所有的競爭都要拼個你死我活。不是有一句老話說的好嘛，你若盛開，蝴蝶自來。只要你的餐廳足夠好，就不怕消費者不愛來，全國那麼多火鍋，偏偏海底撈各方面的回頭客比較多，無論是大的餐飲企業，還是小餐館，難免會有同行競爭。
餐飲老闆應該正視這樣的競爭，而不是同對手一起進行惡意競爭，做好自己，消費者的眼光是雪亮的，消費者的味覺也是很靈的，所以，只有把自身做好，才能在同行中脫穎而出。
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