湖北菜系雖然並沒有川菜、粵菜那麼有說服力
但提及早餐，湖北的優勢就很明顯了，
尤其在被稱為“早餐之都”的武漢，
連吃一個月都能不重樣。
今天，就帶大家瞭解一下
在湖北過早，花10塊錢到底能吃到什麼？
恩施
代表美食：油香，豆皮，土家社飯、炕洋芋，包穀（玉米）粑粑，
作為土家族苗族聚居的恩施州，保留了許多少數民族飲食文化，因為靠近重慶地區，這裡的飲食更偏辛辣，老百姓把山裡的土豆玉米和辣椒臘肉製作成各式各樣的美食。炕小土豆，包穀（玉米）粑粑，油香，還有受到鄰居重慶萬州影響的各種小面。
油香
每個土生土長的恩施人，幾乎都對油香兒有種特別的感情。這看似其貌不揚的油炸粑粑有種莫名誘人的味道，
像基因一樣植入了恩施人的身體裡。
好油香兒金黃焦脆，內餡兒則色鮮肉嫩，一口咬下去蔥香十足撲鼻。回家探親的恩施人，往往走的時候打包帶上幾十個，坐上灰機火車帶到全國各地，一口油香兒就著一口早酒，以解思鄉之苦。
豆皮
豆皮之於恩施就相當於熱乾麵對於武漢人的存在。但恩施豆皮實際跟武漢豆皮沒有半點關係，原材料是大米或者苞谷，又分米豆皮，綠豆皮，包穀（玉米）豆皮。
早餐吃豆皮更有講究的在於豆皮“臊子”，肥腸、雜醬、雞子、肉絲、炒豬肝、炒腰花、紅燒肉……豆皮“臊子”的種類，多達10幾種，每一樣都讓味道各有千秋，讓人難以抉擇。
包面
如果非要把恩施的“包面”與“餛飩”做個對比，那一定是“包面”完勝。皮薄而韌，餡小而鮮，蔥花、胡椒粉、醬油、醋等作料一樣也不能少，湯頭還要用豬骨或雞骨用久熬出味，撇去浮油，清澈透亮，可謂之高級之湯。
土家燒餅
土家燒餅是恩施地區極富地方特色的小吃之一，把經過幾十種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經明火烘烤，具有傳統餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。
分為餡兒抹在餅外和餡兒包在餅裡兩種，建始燒餅就是把餡兒包在餅裡的。口感比傳統燒餅更加酥脆鹹香。
根粑涼粉
“根粑涼粉”屬於恩施下面“利川”縣城的美味產物。早起來，利川城的大街小巷上到處是賣根粑涼粉的。
吃的時候，將蓴菜倒入盛有蕨根粉絲的碗中，一口就覺酸辣香爽，清涼提神，滑溜溜的感覺立即刺激你的味蕾，胃口大開。
格格
在恩施名目繁多的早餐中，“格格”是“點擊率”最高的食物之一。
一年四季，在恩施早餐店，門口都有一口大灶，灶上架一口山水大鍋，鍋蓋是用白鐵板特製的，上面佈滿大大小小的蒸氣孔，數十隻竹皮“格格”層層疊疊地排列在蒸板上，灶膛熊熊烈火，灶上蒸氣昂昂。
一碗“包面”配上一份羊肉格格，一天都能元氣滿滿。
恩施炕洋芋
“炕”是鄂西方言，長時間把小土豆悶在鍋裡，不盛出讓它焙得外皮焦脆，高山的洋芋，低山的苕 。恩施小土豆澱粉含量高，炕洋芋吃起來很甜，外皮枯吃起來有軟軟的鍋巴。
苞谷粑粑
宣恩苞谷粑粑用苞谷磨成稠漿，苞谷一定要嫩，用芭蕉葉或者新鮮粽葉包好。芭蕉葉足夠大，粽葉蒸出來的粑粑有粽葉的清香 。
荊州
代表美食：米粉、早堂面、鍋盔、米元子、元豆泡糯米
荊州是美食的天堂，荊州人愛吃、懂吃、捨得吃。荊州歷史悠久，最繁華的就是沙市區，荊州美食彙集沙市，而沙市區更是以品種繁多又好吃的早餐聞名 。誰也說不清一碗牛肉米粉、一個全芝麻鍋塊對於荊州人、沙市人的意義。
米粉
一碗米粉對於荊州人來說意味著什麼？那就是每天用以續命的快樂源泉。
米粉勁道爽滑，很有嚼頭，要人稱讚的是配上的高湯，還有那種熬得很濃的牛肉湯，裡面有肉丁牛腩等等。對於土生土長的沙市人來說，米粉就像是命，尤其是那兩家黃家塘米粉和梅臺巷米粉，更是荊州人特有的情懷。
早堂面
早堂面是沙市著名的傳統過早，已有百年曆史。
早堂面的製作十分講究，其關鍵在湯。用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來點第一碗麵時候，在湯中放入煮熟的麵條，並依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等製成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，麵條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩。
鍋盔
荊州的鍋盔，又名鍋塊，名聲響徹全國。
荊州的鍋盔有所不同，面裡有大蒜苗，表面撒上芝麻 ，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。剛出爐的鍋塊，外焦裡嫩，鬆軟適宜，趁著熱的時候一口咬下去，滿嘴溢香，讚不絕口。
米元子
米元子又叫豆腐元子，相傳起源於杜甫，歷史悠久。
先用熱湯將米元子煮沸，用撈笈子（漏勺）撈起瀝乾湯水，再投入拌有薑絲、蝦米、紫菜、幹蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、牛肉末、香油等十幾種調料的湯碗中，其色澤白潤，味道鮮美，入口消溶，成為一種地方經典美味。
元豆泡糯米
元豆泡糯米在荊州十分受歡迎，是荊州人必不可少的早餐食品，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調製而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮鹹中略帶辣，開胃爽神。
@暱稱很長
襄陽
代表美食：牛肉麵、黃酒、窩子面、酸漿面、豆腐面、胡辣湯
“生意做遍，不抵賣面”是襄陽的俚語。襄陽北接河南省南陽市，所以麵食類的美味對襄陽的影響頗深，最趨之若鶩的就是那一碗正宗的襄陽牛肉麵。
襄陽牛肉麵
“一辣二麻三鮮”是襄陽牛肉麵的精髓。你別看他紅豔豔的一大碗，其實都是紙老虎。牛肉嫩，牛雜有嚼頭，香的直想吞舌頭。
老襄陽吃麵有講究，吃麵必喝黃酒。麵條辣香，黃酒酸甜。而大蒜的辛辣則可以中和麵湯中牛油的腥羶。
窩子面
以牛羊肉為主， 加入黃花、木耳、香料、八大香等等，把牛肉熬成臊子湯澆到面上。經過改良口味，加入了豆芽、牛肉丁，澆上牛油辣椒，就形成了窩子面。
窩子面分為幹吃和溼吃兩種，早晨的路邊，接過一碗熱氣騰騰的窩子面，就是喚醒老襄陽人早起的第二動力。
酸漿面
酸漿面為襄陽市棗陽的獨特的麵食，發源於清朝，距今已有300多年的歷史。
一碗正宗的酸醬面，不油不膩，酸香無比。酸菜香脆可口，麵條爽滑勁道，充滿豆香，令人回味無窮。
豆腐面
襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的漢族傳統小吃，屬於臊子面的一種，以普通的鹼面為主要原料。
襄陽豆腐面的臊子比較講究，裡面有二十多種作料。金燦燦的炸豆腐，配上褐色的大頭菜，合著細長的掛麵，侵在香濃的大骨湯裡，真是讓人聞香止步。
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