皮皮蝦，一種外形看似奇怪的動物，一種給人很有攻擊力的動物。雖然有著這樣奇怪的外形卻得到了很多朋友的喜愛。它的蛋白質含量比一般的肉類更高，因而吃皮皮蝦是一個不錯的選擇。現在就給大家介紹一下青島人民是如何烹製皮皮蝦的。
第一種水煮皮皮蝦。沒有紛繁複雜的烹製過程，只是簡簡單單的將洗淨之後的皮皮蝦放進鍋裡煮，待煮熟之後就可以享用了。去掉蝦殼，看到的便是白乎乎的蝦肉。嘗上一口，肉的清甜、鮮香全都展現出來。水煮皮皮蝦還可以蘸醬一起吃，這又是另外一種美味。
第二種椒鹽皮皮蝦。剛出鍋的椒鹽皮皮蝦外表看似比較乾燥。拿起一隻剝開蝦殼，雪白的肉和紅撲撲的外殼形成了鮮明的對比，給人不一樣的視覺美感。輕咬一口，蝦肉酥脆爽口又略帶辣味，又不會因為油炸過而給人油膩之感。真是一道又有顏值又營養豐富的菜餚。
第三種鮑魚炒皮皮蝦。色澤明亮，香氣撲人。放入口中，既有鮑魚的鮮美，又有皮皮蝦的清甜。兩者一起混合爆炒，兩者味道混合在一起，巧妙的搭配，讓它們互相影響對方，卻又保持著自己的特性，實屬菜中珍品。
第四種鹹蛋黃皮皮蝦。做法不算是太難，但也是需要一定的時間。把洗淨之後的皮皮蝦放進油鍋炸，在將分離好之後的蛋黃炒至薑黃色，之後便可把兩者混合翻炒，香噴噴的鹹蛋黃皮皮蝦就出鍋了。香味瀰漫，讓人口水直流。蝦肉外酥裡嫩，鮮味十足，在配上鹹蛋黃的鮮美，真是讓人食慾大開。
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