小董記得小時候每一年過年，家裡的小零食比較少，老媽總會做一些小零食給我們解饞。但是隨著年齡的增長，最近很少吃到老媽做的小零食了。今年由於疫情的特殊原因，小董全家人都在家，不出門，待在家，勤洗手，勤通風，保持良好的衛生習慣，相信通過我們所有人的努力，我們一定會戰勝這場病毒戰役。
也正是由於這場疫情，我們才能在家陪伴我們的家人。宅在家20多天了，家裡的存貨基本上都吃完了，特別是小零食。也很長時間沒有吃到老媽做的小零食了。今天又開始嚯嚯家裡的麵粉，在家炸焦香酥脆的麻花，味道香甜，非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
——【炸麻花】——
【主要食材】：麵粉，雞蛋，糖，食用油，純牛奶
【具體制作步驟】：
1、首先我們準備兩碗麵粉，麵粉裡面打兩個雞蛋，放適量的糖，然後在放點食用油，和麵的話我們不加水，加純牛奶會更加香，而且更加有營養，這個純牛奶稍給它加溫一下，溫牛奶和麵，攪拌成這種棉絮狀，沒有乾麵粉就可以了，將面和成光滑的麵糰，放盆裡面醒二十分鐘
2、在案板上刷點油，將麵糰取出來揉搓一下，然後搓成長條，搓成長條之後按壓扁，然後切成條
3、取一個劑子給它搓成長條，越細越好，對摺起來，然後沿著一個方向搓，搓好之後，這樣給它對摺，把一頭從中間穿過來，這樣再搓一下，麻花就做好了，全部做好之後備用
4、鍋中倒入油，油溫四五成熱，用筷子試一下油溫，有氣泡就可以了，然後改小火，，將麻花放入油鍋裡，將麻花給它翻動一下，防止粘鍋糊了，麻花飄起來之後不停的翻滾，讓它受熱均勻，這樣炸出來的麻花才能熟透，將麻花都炸至金黃然後撈出來
好了，大家看下這樣炸麻花就做好了，做法非常的簡單，而且用的食材也非常家常，喜歡的朋友可以在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、和麵的時候放雞蛋的話，這樣炸出來顏色會比較好看，比較金黃；放食用油可以讓麻花更酥脆
2、和麵不要太硬，軟硬差不多就可以了，太硬的話口感比較硬，太軟的話麻花不易成型，如果家裡有黑白芝麻的話，和麵的時候可以放一些
3、切劑子的時候，不能切的太大或者是太小，儘量的大小均勻一些，這樣炸出來的麻花好看又好吃
4、炸麻花時，溫度一定要控制好，小火慢慢的炸，炸的過程一定要不停的翻滾一下，讓麻花均勻受熱，這樣炸出來的麻花才會焦脆非常的好吃
5、炸麻花時，一鍋大約炸個七八分鐘左右，時間長了炸的比較酥脆，但是時間也不能過長，否則容易焦糊
6、如果一次炸的比較多，吃不完的情況下，一定要找一個袋子密封起來，這樣不接觸空氣不會發潮，吃的時候拿出來一些即可
大家對於炸麻花的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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