大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
最近很多行業都已經復工了，現在我們這邊小超市裡面的食材也變多了。今天婆婆花了五塊錢買了一大兜米皮，真是心有靈犀，已經想吃了好多天了，加上豆芽和自己家種的白菜，再加入三個自己家的笨雞蛋，簡直太好吃了。
特殊時期不讓出門，天天吃炒白菜已經快忍無可忍了，吃個炒米皮感覺比肉都香，抓緊曬曬朋友圈，曬曬幸福，現在給大家看一下婆婆是怎麼炒的米皮。
——【炒米皮】——
【主要食材】：米皮，豆芽，白菜，蔥，蒜，幹辣椒，雞蛋
【具體制作步驟】：
第一：首先將準備好的食材清洗乾淨，豆芽清洗乾淨之後放入筐中控水備用，將白菜葉切成絲，
第二：將大蔥切成片，再準備點大蒜，拍扁後剁成末，準備幾個幹辣椒，將三個雞蛋打入碗中 ，打散備用
第三：將鍋先燒熱，然後再倒入油，這樣不粘鍋，先將雞蛋炒一下，雞蛋炒熟給它盛出來，
第四：鍋中再次倒入油，油熱放蔥蒜，幹辣椒，炒香，然後放入白菜和豆芽，少放點生抽，將豆芽炒至斷生，放入米皮
第五：翻炒均勻之後放入生抽，老抽上色，下面開始調味，放入適量的十三香，少量雞精，放點鹽，翻炒入味，出鍋前放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了
好了，這樣一道簡單又好吃火爆大街小巷的炒米皮就做好了，做法簡單又家常，喜歡的話可以在家試一試。
【炒米皮之“烹飪小技巧”】：
1）青菜可以按照自己的喜歡放，小董家裡沒有青菜了，所以用的白菜，喜歡的話可以放上海青，生菜之類的都可以的，如果是生菜最後出鍋的時候放
2）炒雞蛋時，先將鍋燒熱，然後倒入油滑一下鍋，這樣雞蛋不粘鍋
大家對於炒米皮的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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